Un Sauvignon Blanc de Marlborough

Cloudy Bay va néixer el 1985 a Marlborough, a l’extrem nord-oriental de l’Illa Sud de Nova Zelanda, i ha contribuït a definir la projecció internacional d’aquesta regió. Les seves vinyes s’estenen principalment per la vall de Wairau, un paisatge de clima fresc, dies lluminosos i sòls al·luvials de graves que afavoreixen el drenatge. El celler treballa amb parcel·les pròpies i de viticultors associats, buscant expressar la tensió cítrica, la fruita precisa i el caràcter mineral que distingeixen el Sauvignon Blanc local. L’anyada 2019 va arribar després d’una campanya de rendiments moderats i maduració regular, amb verema primerenca.

El raïm procedeix en bona part de vinyes del fons de la vall de Wairau. Després de la verema, el most flor es va desfangar en fred, es va trasbalsar i va fermentar amb llevats seleccionats; la major part del vi va passar per dipòsits d’acer inoxidable i aproximadament el 5 % va fermentar a una temperatura més alta en bótes usades i grans recipients de roure francès. El cupatge final va reunir 82 partides. És un blanc sec de 13,1 % vol., de perfil concentrat i fresc, amb cítrics madurs, fruita de la passió, llima makrut, préssec blanc i una acidesa d’aranja que allarga el pas en boca.