Un Sauvignon Blanc de Marlborough

Cloudy Bay nació en 1985 en Marlborough, en el extremo nororiental de la Isla Sur de Nueva Zelanda, y ha contribuido a definir la proyección internacional de esta región. Sus viñedos se reparten principalmente por el valle de Wairau, un paisaje de clima fresco, días luminosos y suelos aluviales de gravas que favorecen el drenaje. La casa trabaja con parcelas propias y de viticultores asociados, buscando expresar la tensión cítrica, la fruta precisa y el carácter mineral que distinguen al Sauvignon Blanc local. La añada 2019 llegó tras una campaña de rendimientos moderados y maduración regular, con vendimia temprana.

La uva procede en gran parte de viñedos del fondo del valle de Wairau. Tras la vendimia, el mosto flor se desfangó en frío, se trasegó y fermentó con levaduras seleccionadas; la mayor parte del vino pasó por depósitos de acero inoxidable y alrededor del 5 % fermentó a temperatura más alta en barricas usadas y grandes recipientes de roble francés. El ensamblaje final reunió 82 partidas. Es un blanco seco de 13,1 % vol., de perfil concentrado y fresco, con cítricos maduros, fruta de la pasión, lima makrut, melocotón blanco y una acidez de pomelo que alarga el paso por boca.