Expressió Mediterrània d'Arrels del Priorat

Elaborat pel celler Arrels del Priorat, aquest negre jove és un tribut a l'herència vitivinícola i a l'esperit cooperatiu de mitjan segle XX. Emparat sota la D.O. Catalunya, aquest vi representa una interpretació honesta i fresca del paisatge català, seleccionant raïms que reflecteixen la tipicitat del terrer. La seva elaboració se centra a preservar la puresa del fruit, prescindint de criances en fusta per destacar una identitat directa, vibrant i marcadament mediterrània que connecta amb la tradició dels vins de poble.

L'estructura d'aquesta anyada es defineix per un cupatge equilibrat de varietats autòctones, principalment Garnatxa i Samsó (Carinyena). Visualment presenta un color vermell cirera brillant amb atractius reflexos violacis, símptoma de la seva extrema joventut i vivesa. En l'apartat sensorial, les seves notes de tast revelen: * Nas: Una explosió de fruita vermella fresca, on predominen el gerd i la cirera àcida, complementades per subtils tocs balsàmics i d'herbes aromàtiques del sotabosc. * Boca: Té una entrada amable i fluida, amb una acidesa ben integrada que aporta frescor. Els seus tanins són sedosos, desembocant en un final net i persistent que ressalta el caràcter fruitat.

Gràcies al seu perfil àgil i equilibrat, és un vi summament versàtil per al maridatge gastronòmic. Harmonitza a la perfecció amb plats de la cuina mediterrània, com ara embotits artesanals, carns blanques a la brasa, pastes amb salses de carn i formatges de mitja curació. És l'elecció idònia per a qui busca un negre amb identitat regional, capaç d'accompanyar tant un àpat informal com celebracions que requereixin un vi accessible però amb la garantia de qualitat d'un celler profundament arrelat al territori.