Expressió pura de la Montonega a Les Garrigues

Aquest vi blanc monovarietal neix al cor de la subzona de Les Garrigues, un enclavament privilegiat on el Celler de l'Abadia desenvolupa un projecte centrat en la recuperació de varietats ancestrals. Elaborat íntegrament amb el raïm Montonega, una mutació de la Parellada adaptada a altituds elevades, aquest vi reflecteix la singularitat del terrer d'Arbeca. Les vinyes, cultivades sota un clima continental, permeten una maduració pausada que preserva una acidesa vibrant i una complexitat aromàtica difícil de trobar en altres latituds.

Emparat per la D.O. Costers del Segre, el seu procés d'elaboració es caracteritza per un respecte absolut a la integritat del fruit, emprant dipòsits d'acer inoxidable sota un control rigorós de temperatura. Aquesta tècnica de vinificació garanteix una extracció òptima de les seves aromes primàries, donant com a resultat un blanc de perfil modern però amb una arrel profundament tradicional. La producció limitada i l'enfocament en la viticultura de precisió converteixen aquesta referència en un exponent indispensable dels nous vins d'autor catalans.

• Notes de tast: Al nas desplega un ventall de flors blanques, notes cítriques d'aranja i un fons herbaci de fonoll i anís. A la boca és fresc, elegant i amb una nitidesa mineral que aporta una persistència extraordinària.
• Maridatge: És l'acompanyant ideal per a arrossos mediterranis, peixos blancs a la planxa, marisc fresc i plats de la cuina nikkei o japonesa.
• Fitxa tècnica destacada:
  • Tipus de raïm: 100% Montonega.
  • Denominació: D.O. Costers del Segre.
  • Elaboració: Fermentació controlada en inoxidable per preservar la frescor varietal.