L’expressió serena d’un Rioja Reserva
El Coto de Rioja elabora aquest negre sota la D.O.Ca. Rioja, una denominació en què l’ull de llebre ocupa un lloc central en el paisatge vitícola i en la tradició dels vins de guarda. Coto de Imaz Reserva, presentat aquí en format de 50 cl, respon a una interpretació clàssica de la categoria reserva: fruita madura, criança en fusta i afinament en ampolla. El celler treballa aquest estil buscant harmonitzar la identitat de la varietat amb una estructura definida, sense desplaçar la frescor pròpia del fruit. El resultat s’integra en una trajectòria de celler vinculada a Rioja i a vins pensats per a la taula.
S’elabora exclusivament amb ull de llebre. La fermentació alcohòlica té lloc en dipòsits d’acer inoxidable, amb maceració de fins a 18 dies i remuntats freqüents per equilibrar fruita i extracte. Després roman un mínim de 18 mesos en bótes de roure americà de 225 litres i s’afina en ampolla durant, com a mínim, 18 mesos més. A la copa mostra un color cirera intens amb rivet granat. El nas reuneix fruita madura i cacau fi; la boca és carnosa i vellutada, amb tanins madurs, bona acidesa i persistència. Aquest Rioja Reserva acompanya amb solvència carns vermelles, vedella i plats de caça, i agraeix servir-se entre 16 i 18 °C.
Notes de tast
-
Vista
Cirera intensa amb rivet granat
Color cirera intens de capa mitjana-alta, amb rivet granat que apunta a l’evolució pròpia de la criança. Es mostra net i brillant a la copa, amb una llàgrima de descens pausat que reforça la seva sensació de concentració.
-
Nas
Fruita madura, cacau i vainilla
Aroma de fruita vermella madura i pruna, amb cacau fi, vainilla, espècies dolces i un record balsàmic. La fusta apareix integrada, sense tapar el caràcter de l’ull de llebre ni la maduresa del conjunt.
-
Boca
Carnós, polit i persistent
Entrada ampla i carnosa, amb cos mitjà-alt i textura vellutada. Els tanins madurs aporten estructura sense aspresa, mentre l’acidesa sosté la frescor. El pas de boca és equilibrat i deixa un final llarg amb records de fruita madura i cacau.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 16-18 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 10-15 anys
-
- Decantar
- Recomanat (45-60 min)
Especificacions del producte
El Coto de Rioja
D.O. Rioja
100 % Ull de llebre
50.0 CL
13.5 %
Espanya
Ofert per El Coto de Rioja
Fundada el 1970 a Oyón (Àlaba), El Coto de Rioja s'ha consolidat com una de les marques més reconegudes i respectades de la D.O.Ca. Rioja. El seu èxit rau en un equilibri perfecte entre la identitat clàssica de la regió i una aposta constant per la innovació tecnològica. Amb més de 700 hectàrees de vinya pròpia repartides per les tres subzones de Rioja (Alta, Baixa i Alabesa), el celler garanteix un control exhaustiu sobre la matèria primera, permetent una consistència de qualitat excepcional any rere any.
El Coto és, actualment, el major viticultor de la denominació, destacant especialment per la seva recuperació de varietats blanques autòctones a la Finca Carbonera, la vinya a major altitud de la D.O.Ca. La seva filosofia enològica prioritza el respecte al terrer i una criança meticulosa, disposant d'una de les majors naus de bótes del món. Els seus vins, des de l'emblemàtic Criança fins als Grans Reserves, ofereixen una expressió autèntica, elegant i accessible del caràcter de la Rioja.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de El Coto de Rioja
Coto de Imaz Reserva 50cl
Ref. BO-82437-L-3634
7,22 €