Equilibri de la Côte des Blancs
Delamotte treballa des de Le Mesnil-sur-Oger des de 1760, al cor de la Côte des Blancs. La casa parteix d’una idea senzilla: un gran champagne ha de ser, abans que res, un gran vi. La seva identitat se sosté en vinyes de Cramant, Avize, Oger i Le Mesnil-sur-Oger, on els sòls calcaris i els vessants aporten tensió, finor i regularitat. El celler manté una gamma breu i definida, centrada a expressar el caràcter de cada cupatge sense artificis. En aquest brut, Chardonnay i pinots s’uneixen per oferir una lectura franca de Champagne: profunditat, frescor i una textura amable.
El cupatge reuneix un 60% de Chardonnay, un 35% de Pinot Noir i un 5% de Pinot Meunier. El Chardonnay estructura el conjunt; el Pinot Noir, procedent de Tours-sur-Marne, Bouzy i Ambonnay, aporta amplitud i fruita; el Pinot Meunier hi suma densitat aromàtica. Després d’entre trenta i trenta-sis mesos de criança sobre mares al celler, s’hi afegeix un lleuger dosatge. El resultat és un champagne brut de bombolla delicada i perfil nítid, amb color daurat clar, aromes de cítrics, flors blanques, pell de llimona i molsa. En boca combina frescor cremosa, rodonesa i un final net, afruitat i de bona persistència.
Notes de tast
-
Vista
Daurat clar i persistent
De color daurat clar, presenta una capa lleugera i lluminosa, amb reflexos palla. La bombolla és fina, regular i persistent, i forma un rosari continu. La brillantor neta i la llàgrima discreta anticipen un estil fresc i precís, propi d’un champagne brut equilibrat.
-
Nas
Cítrics, flors i pell de llimona
El nas és net i definit, amb cítrics, flors blanques, pell de llimona, molsa i una pinzellada mineral. El Chardonnay hi aporta tensió i delicadesa, mentre que els pinots amplien el registre amb una fruita subtil. L’expressió és fresca, sense excés de maduresa.
-
Boca
Frescor cremosa i final net
L’entrada és àgil i cremosa, sostinguda per una acidesa viva i una escuma delicada. Té cos mitjà, sense tanins perceptibles, i una textura arrodonida que manté la tensió. El final és net, afruitat i llarg, amb records cítrics que conviden a un altre glop.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- Dins de l'any
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Delamotte
60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier
75.0 CL
12.0 %
França
Ofert per Delamotte
Fundada el 1760 a Le Mesnil-sur-Oger, Delamotte és una de les cinc cases de Champagne més antigues de la història, encarnant l'excel·lència de la Côte des Blancs. Germana de la llegendària Salon, comparteix el mateix equip de vitivinicultura i una filosofia intransigent basada en la puresa del terroir. La seva producció se centra gairebé exclusivament en el raïm Chardonnay, procedent de vinyes Grand Cru a Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize i Cramant.
Delamotte es distingeix pel seu enfocament minimalista i elegant: vinificació en tancs d'acer inoxidable per preservar la frescor mineral i evitar l'oxidació prematura, seguida de llargues criances sobre mares. Els seus xampanys no busquen la potència, sinó la delicadesa, la precisió i una complexitat subtil. Representa la quintaessència de l'estil Grand Cru "Blanc de Blancs": vins eteris, cremosos i d'una consistència excepcional, dissenyats per revelar la veritable identitat del guix de Champagne sense artificis.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Delamotte Brut 75 cl
Ref. BO-0323541008
50,56 €