Frescor varietal amb accent castellà
Bodega Cuatro Rayas va néixer l’any 1935 a La Seca, Valladolid, al cor de la D.O. Rueda. La seva trajectòria està vinculada al treball cooperatiu de viticultors de la comarca i a la varietat Verdejo, que ha definit bona part de la identitat dels seus vins blancs. Descomunal Verdejo procedeix d’aquest entorn de vinyes castellanes, on els contrastos tèrmics afavoreixen una maduració pausada i la conservació de l’acidesa. El celler combina aquest vincle local amb una elaboració orientada a expressar un perfil directe, aromàtic i recognoscible de la denominació. És un blanc pensat per servir jove, amb la fruita i els matisos herbacis propis de la Verdejo en primer terme.
S’elabora amb raïm 100% Verdejo i fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Segons la informació disponible del producte, fa una maceració en fred de 12 hores a 6 ºC i una fermentació de 21 dies a 15 ºC; després roman sobre lies un mínim de tres mesos, amb remogut diari. Aquest treball aporta volum sense desplaçar la tensió fresca del conjunt. En copa mostra un to daurat amb reflexos acerats. El registre aromàtic combina fruita blanca, cítrics, fruita tropical, fonoll i un apunt herbaci. En boca és suau, d’estructura mitjana i acidesa viva, amb un final fresc i lleugerament amarg, tret habitual de la varietat. Un Verdejo de Rueda adient per a aperitius, peixos, marisc i cuina de verdures.
Notes de tast
-
Vista
Groc daurat amb reflexos acerats
Mostra un color groc daurat de capa lleugera, amb reflexos acerats que aporten un perfil net i lluminós. El vi es presenta brillant i transparent a la copa; la llàgrima és fina i àgil, coherent amb un blanc jove de 12,5 % vol.
-
Nas
Fruita blanca, cítrics i fonoll
El nas és aromàtic i franc, amb pera, poma verda, llimona, pinya, fonoll i una nota herbàcia. La fruita blanca i el caràcter cítric s’expressen amb claredat, mentre el toc anisat de la varietat aporta identitat sense ocultar la frescor.
-
Boca
Fresc, suau i lleugerament amarg
L’entrada és suau i fresca, amb cos mitjà i una textura lleugerament més ampla per l’estada sobre lies. L’acidesa viva ordena el conjunt i manté el pas àgil. No presenta tanins perceptibles; el final és persistent, cítric i amb l’amargor fina pròpia de la Verdejo.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Bodega cuatro rayas
D.O. Rueda
100 % Verdejo
75.0 CL
12.5 %
Espanya
Ofert per Bodega cuatro rayas
Una cooperativa que va fer del verdejo un projecte col·lectiu
Bodega Cuatro Rayas va néixer a La Seca, Valladolid, el 24 de gener de 1935. El seu origen no respon a la iniciativa d'una sola família bodeguera, sinó a la decisió de trenta viticultors de la localitat, encapçalats pel metge Fermín Bedoya, d'unir les collites i comercialitzar el vi de manera comuna. L'entitat es va constituir com a Agrícola Castellana, una cooperativa pensada per donar més autonomia als qui treballaven les vinyes en un moment en què l'agricultor depenia sovint d'emmagatzemadors i compradors externs. Aquesta arrel explica una identitat que continua sent col·lectiva: la vinya, el celler i l'activitat econòmica s'entenen com a parts d'una mateixa comunitat rural.
La història de Cuatro Rayas està lligada a La Seca i al desenvolupament de la D.O. Rueda, de la creació de la qual va participar com un dels cellers fundadors. El nom prové del Pago de las Cuatro Rayas, punt on conflueixen els termes de La Seca, Rueda, Medina del Campo i Rodilana. Durant dècades, la cooperativa va viure la transició del vi a granel cap a l'embotellament i va participar en la recuperació comercial del verdejo, una varietat local que als anys seixanta va estar amenaçada per l'arrencada de ceps. La seva aposta pel verdejo va contribuir a fixar la identitat contemporània de Rueda. Avui treballa amb una base àmplia de socis viticultors i amb dues instal·lacions a La Seca, mantenint una escala poc habitual en el paisatge cooperatiu de la zona.
El verdejo ocupa el centre de les seves elaboracions: procedeix de parcel·les de la meseta castellana, amb sòls pedregosos i clima continental, condicions que afavoreixen una maduració lenta i una acidesa marcada. Cuatro Rayas conserva també una petita part de vinya centenària, en vas i en bona mesura prefil·loxèrica. Juntament amb la varietat principal, elabora vins amb Sauvignon Blanc, tempranillo, viura i palomino fino, i treballa estils blancs, rosats, negres, frizzants, generosos i vermuts. Al celler, la recerca s'orienta a preservar l'expressió aromàtica i la frescor del raïm, sense perdre de vista la capacitat dels vins per acompanyar la taula. La referència Cuatro Rayas Verdejo representa aquesta vocació: un blanc sec, directe i recognoscible dins de la denominació.
La dimensió social forma part de la proposta. Sota el segell green & social, la cooperativa integra accions relacionades amb la conservació ambiental i el benestar de socis i treballadors, amb el relleu generacional rural com un dels seus eixos. El seu web xifra la producció en prop de quinze milions d'ampolles anuals; el 2024, la cooperativa va comunicar que havia comercialitzat més de vint milions d'ampolles. La diferència entre les dues xifres respon a indicadors diferents i convé llegir-la amb precisió.
El valor del vi comença per sostenir la vida de qui cultiva la vinya.Cuatro Rayas també obre les instal·lacions a visites i tastos, una manera directa d'entendre com una cooperativa de La Seca ha convertit el verdejo en un llenguatge compartit.
Any de fundació
1935
Ubicació
La Seca · Espanya
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
Or
Concours Mondial de Bruxelles
2025
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Descomunal Verdejo 75 cl
Ref. BO-3930-L-4456
4,74 €