Història i filosofia

Una cooperativa que va fer del verdejo un projecte col·lectiu

Bodega Cuatro Rayas va néixer a La Seca, Valladolid, el 24 de gener de 1935. El seu origen no respon a la iniciativa d'una sola família bodeguera, sinó a la decisió de trenta viticultors de la localitat, encapçalats pel metge Fermín Bedoya, d'unir les collites i comercialitzar el vi de manera comuna. L'entitat es va constituir com a Agrícola Castellana, una cooperativa pensada per donar més autonomia als qui treballaven les vinyes en un moment en què l'agricultor depenia sovint d'emmagatzemadors i compradors externs. Aquesta arrel explica una identitat que continua sent col·lectiva: la vinya, el celler i l'activitat econòmica s'entenen com a parts d'una mateixa comunitat rural.

La història de Cuatro Rayas està lligada a La Seca i al desenvolupament de la D.O. Rueda, de la creació de la qual va participar com un dels cellers fundadors. El nom prové del Pago de las Cuatro Rayas, punt on conflueixen els termes de La Seca, Rueda, Medina del Campo i Rodilana. Durant dècades, la cooperativa va viure la transició del vi a granel cap a l'embotellament i va participar en la recuperació comercial del verdejo, una varietat local que als anys seixanta va estar amenaçada per l'arrencada de ceps. La seva aposta pel verdejo va contribuir a fixar la identitat contemporània de Rueda. Avui treballa amb una base àmplia de socis viticultors i amb dues instal·lacions a La Seca, mantenint una escala poc habitual en el paisatge cooperatiu de la zona.

El verdejo ocupa el centre de les seves elaboracions: procedeix de parcel·les de la meseta castellana, amb sòls pedregosos i clima continental, condicions que afavoreixen una maduració lenta i una acidesa marcada. Cuatro Rayas conserva també una petita part de vinya centenària, en vas i en bona mesura prefil·loxèrica. Juntament amb la varietat principal, elabora vins amb Sauvignon Blanc, tempranillo, viura i palomino fino, i treballa estils blancs, rosats, negres, frizzants, generosos i vermuts. Al celler, la recerca s'orienta a preservar l'expressió aromàtica i la frescor del raïm, sense perdre de vista la capacitat dels vins per acompanyar la taula. La referència Cuatro Rayas Verdejo representa aquesta vocació: un blanc sec, directe i recognoscible dins de la denominació.

La dimensió social forma part de la proposta. Sota el segell green & social, la cooperativa integra accions relacionades amb la conservació ambiental i el benestar de socis i treballadors, amb el relleu generacional rural com un dels seus eixos. El seu web xifra la producció en prop de quinze milions d'ampolles anuals; el 2024, la cooperativa va comunicar que havia comercialitzat més de vint milions d'ampolles. La diferència entre les dues xifres respon a indicadors diferents i convé llegir-la amb precisió.

El valor del vi comença per sostenir la vida de qui cultiva la vinya.

Cuatro Rayas també obre les instal·lacions a visites i tastos, una manera directa d'entendre com una cooperativa de La Seca ha convertit el verdejo en un llenguatge compartit.