Elegància i frescor de la Garnatxa Blanca a Navarra
Aquest monovarietal de Garnatxa Blanca és una expressió fidel del terrer de la Baixa Muntanya, una zona privilegiada dins de la D.O. Navarra. Elaborat per Bodegas San Martín de Unx, el vi reflecteix un compromís amb la viticultura d'altura i el respecte per les varietats tradicionals de la regió. La combinació de sòls calcaris i un clima amb influències pirinenques atorga al raïm una acidesa natural equilibrada i una maduresa aromàtica òptima, posicionant-lo com un referent dels vins blancs contemporanis del nord d'Espanya.
Elaboració artesanal i perfil sensorial
El secret de la seva estructura rau en una acurada vinificació que inclou una criança de diversos mesos sobre les seves lies fines en dipòsits d'acer inoxidable. Aquest procés de contacte amb els llevats aporta una textura sedosa, major volum en boca i una complexitat que transcendeix la fruita primària. Les seves característiques organolèptiques més destacades inclouen:
- Notes de tast: Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos brillants. En nas, desplega un ventall de fruites blanques i de pinyol, acompanyades de subtils matisos de flors silvestres i un fons lleugerament herbaci.
- Sensació en boca: Destaca per la seva entrada envolupant i una untuositat equilibrada per una vibrant frescor, deixant un final persistent i net.
- Qualitat reconeguda: La consistència de la seva producció li ha valgut valoracions positives en guies de prestigi com la Guía Peñín, consolidant-lo com una opció d'alta fidelitat varietal.
Versatilitat gastronòmica i servei
Gràcies al seu cos i complexitat tècnica, aquest vi és l'aliat perfecte per a una gastronomia variada que requereix un blanc amb caràcter. És ideal per a acompanyar arrossos de muntanya, peixos blancs a la brasa, mariscs i carns blanques poc condimentades. Així mateix, la seva estructura li permet harmonitzar impecablement amb formatges de mitja curació i plats de cuina internacional com el sushi o tempures vegetals. Es recomana servir a una temperatura d'entre 8 i 10 °C per a apreciar tota la seva riquesa aromàtica.
Notes de tast
-
>Vista
>Amarillo pálido brillante
De color amarillo pálido, con capa ligera y reflejos verdosos. Se muestra limpio y brillante en copa, con una lágrima fina y pausada que anticipa una textura amable. Su aspecto mantiene la frescura visual propia de un blanco joven trabajado sobre lías.
-
>Nariz
>Fruta blanca y flores
Aromas de manzana, pera y melocotón blanco se abren sobre notas de flores blancas y hierbas frescas. El trabajo sobre lías aporta un matiz de panadería discreto, integrado y sin dominar el conjunto. Un perfil directo, fresco y de buena definición varietal.
-
>Boca
>Volumen fresco y cremoso
La entrada es amplia y suave, con cuerpo medio y una textura cremosa procedente de las lías. La acidez mantiene el recorrido ágil y equilibra el volumen. Sin taninos perceptibles, deja un final limpio, ligeramente salino y de persistencia media, con recuerdo frutal.
Especificacions del producte
San Martin
D.O. Navarra
75.0 CL
Espanya
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Dominio de Unx blanco sobre lias 75cl
Ref. BO-UNXBLANCO1018
5,10 €