Tradició de Bellmunt: El llegat del Priorat en un aperitiu prèmium

Aquest excepcional elixir és fruit del mestratge de Priorat B&D Lab, un celler situat al cor de Bellmunt del Priorat que destaca per revitalitzar receptes ancestrals amb un enfocament contemporani. La seva elaboració es distingeix per un meticulós procés de criança seguint el tradicional mètode de soleres durant 5 anys, utilitzant bótes de roure americà i francès que prèviament han contingut els prestigiosos vins negres de la regió. Aquesta herència vinícola aporta una estructura i una profunditat aromàtica singulars, consolidant-lo com una peça de culte per als entusiastes dels destil·lats botànics d'alta gamma i la viticultura del sud de Catalunya.

El seu perfil sensorial és complex i envolupant, revelant una paleta de matisos que equilibren magistralment la dolçor amb una amargor elegant i persistent. En la fase visual presenta un color àmbre amb reflexos caoba, mentre que en el nas desplega intenses notes balsàmiques marcades pel dictam de Creta, el sàndal, la canella i el clau, sobre un fons subtil de toffee i fustes nobles. En boca, destaca per una entrada sedosa i un desenvolupament voluminós, resultat d'una integració perfecta entre el grau alcohòlic i una selecció secreta d'herbes mediterrànies i espècies exòtiques.

Reconegut amb 93 punts a la Guía Peñín, aquest destil·lat representa l'excel·lència tècnica en l'elaboració d'aperitius artesans. La seva versatilitat el posiciona com un component essencial tant per al consum directe com per a la cocteleria d'autor: * Maridatge: Harmonitza a la perfecció amb aperitius gourmet, formatges blaus, fruita seca torrada i conserves d'alta qualitat. * Servei: Es recomana gaudir-ne molt fred, habitualment amb un toc de pell de taronja per potenciar els seus olis essencials i notes cítriques. * Elaboració: Ús de botànics seleccionats i envelliment prolongat que li confereixen un caràcter madur i una textura vellutada al paladar.