Un rosat de bombolla i fruita
Freixenet té les arrels a Sant Sadurní d’Anoia i en una tradició familiar vinculada al cava des del segle XIX. Elyssia Pinot Noir s’inscriu en aquesta trajectòria des d’una lectura més contemporània de l’escumós rosat: un cava monovarietal elaborat amb Pinot Noir cultivada al Penedès i emparat per la D.O. Cava. El celler combina el coneixement acumulat en l’elaboració d’escumosos amb una atenció precisa a l’expressió varietal, buscant un perfil directe, gastronòmic i definit per la fruita. El format Magnum d’1,5 litres és especialment adequat per compartir a taula i per mantenir el ritme de servei durant un àpat.
El raïm es verema de nit per preservar-ne els matisos delicats. El vi s’elabora segons el mètode tradicional i fa una criança mínima de 10 mesos; el seu dosatge Brut és de 9 g/l. A la copa mostra un rosa gerd d’intensitat mitjana, amb bombolla abundant, viva i de mida mitjana. El nas reuneix gerd madur, grosella i cirera, els registres més característics de la Pinot Noir en aquest cava. En boca és saborós i afruitat, amb acidesa refrescant i un final llarg que recupera el record de fruita madura. Servit entre 6 i 8 °C, acompanya amb naturalitat embotits, pernil ibèric, peixos com el salmó o la truita, arrossos i plats de contrast dolç i salat.
Notes de tast
-
Vista
Rosa gerd de bombolla viva
De color rosa gerd d’intensitat mitjana, net i brillant. La bombolla és abundant, viva i de mida mitjana, i forma una corona regular a la superfície. Els reflexos rosats són definits i la llàgrima és lleugera, coherent amb el seu perfil d’escumós fresc.
-
Nas
Fruita vermella ben madura
Nas afruitat i expressiu, centrat en gerd madur, grosella i cirera. La Pinot Noir aporta un perfil net de fruita vermella, sense excés de dolçor aromàtica. La criança afegeix un fons discret de brioixeria que acompanya la fruita sense desplaçar-la.
-
Boca
Fresc, afruitat i persistent
L’entrada és saborosa i àgil, marcada per una bombolla ben integrada i una textura lleugera. El cos és mitjà, sense tanins perceptibles, i l’acidesa refrescant ordena el conjunt. El final és llarg, amb persistència de fruita madura i una sensació neta que convida a un altre glop.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Freixenet
100 % Pinot Noir
1.5 l
Espanya
Ofert per Freixenet
Ubicada al cor del Penedès, a Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet és un referent mundial en l'elaboració de vins escumosos de qualitat. Fundada el 1914 després de la unió de dues històriques famílies vinícoles catalanes, els Ferrer i els Salas, el celler combina més d'un segle de tradició amb una incessant aposta per la innovació tecnològica.
El seu llegat s'assenta sobre el respecte a la terra i el domini del "Mètode Tradicional", utilitzant varietats autòctones com Macabeu, Xarel·lo i Parellada per crear caves que capturen l'essència del Mediterrani. Freixenet destaca pel seu esperit pioner, sent un dels primers cellers a impulsar l'exportació i el reconeixement internacional del Cava. Avui dia, manté un ferm compromís amb la sostenibilitat i l'excel·lència enològica, oferint productes icònics com Cordón Negro i Carta Nevada que simbolitzen celebració i sofisticació a tot el món.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Freixenet
Elyssia Pinot Noir Magnum 1.5 l.
Ref. BO-93Z
28,12 €