Expressió de Joventut i Tradició a la Ribera del Duero

Aquest monovarietal de Tinto Fino representa la faceta més fresca i vibrant de Bodegas Emilio Moro. Elaborat a partir de les vinyes més joves de la propietat, amb edats compreses entre els 5 i 15 anys, aquest vi ret homenatge a la vinya històrica plantada l'any del naixement del fundador. La seva pertinença a la D.O. Ribera del Duero garanteix una identitat lligada a sòls d'alta qualitat i una viticultura de precisió que busca extreure l'essència més pura del raïm Tempranillo en la seva etapa de major esplendor.

El procés d'elaboració es centra en el respecte per la matèria primera, realitzant la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable amb temperatures controlades per preservar les aromes primàries. Posteriorment, el vi se sotmet a una criança de 4 mesos en barriques de roure francès, un període curosament mesurat per aportar estructura i complexitat sense restar protagonisme a la càrrega fruitera. Aquesta breu estada en fusta suavitza els tanins i defineix el seu caràcter equilibrat i accessible.

• Varietat de raïm: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
• Nota de tast: Presenta un color cirera intens amb ribets violacis. En nas destaquen les aromes de fruites vermelles fresques com la mora i la grossella, amb subtils matisos torrats. En boca és equilibrat, amb una acidesa ben integrada i un final persistent.
• Maridatge recomanat: Company ideal per al tapeig d'alta qualitat, embotits ibèrics, carns blanques a la brasa, pastes amb salses de carn i formatges de mitja curació.
• Reconeixements: Aquest vi sol destacar en guies de prestigi com la Guía Peñín, sent valorat per la seva excel·lent relació entre qualitat i tipicitat regional.