Alta expressió i caràcter de les Garrigues

Aquest vi negre de perfil prèmium neix a la D.O. Costers del Segre, concretament al municipi d'Arbeca, sota l'acurada elaboració del celler Vinya els Vilars. Representa l'essència d'un terrer caracteritzat per sòls calcaris i un clima de contrasts, on la viticultura es realitza seguint criteris de mínima intervenció per a preservar la tipicitat de la vinya. El seu origen a la subzona de les Garrigues li confereix una personalitat distintiva, marcada pel rigor tècnic i una passió familiar que es tradueix en produccions limitades d'alta qualitat acadèmica.

Elaborat mitjançant un cupatge de les varietats Syrah i Cabernet Sauvignon, aquest vi se sotmet a una criança de 18 mesos en barriques noves de roure francès, seguida d'un repòs prolongat en ampolla que afina la seva estructura. El procés de vinificació inclou una fermentació malolàctica en barrica, fet que en intensifica la complexitat organolèptica i l'estabilitat. En el seu perfil sensorial destaquen els atributs següents: * Vista: Color vermell cirera intens amb menisc granat, de capa alta i llàgrima densa. * Nas: Gran complexitat aromàtica on predominen les fruites negres madures (móres, nabius) entrellaçades amb notes de cacau, espècies dolces, tocs balsàmics i un subtil fons mineral. * Boca: Entrada potent i voluminosa, amb tanins madurs i sedosos. Presenta un equilibri excel·lent entre la fruita i la fusta, amb un postgust llarg i persistent.

A causa de la seva estructura robusta i elegància, és un acompanyant ideal per a la gastronomia d'alt nivell. Harmonitza a la perfecció amb carns vermelles de llarga maduració, caça, rostits tradicionals i formatges curats. Per a gaudir plenament de la seva riquesa de matisos, es recomana servir a una temperatura d'entre 16 ºC i 18 ºC i decantar prèviament. És un exponent excepcional de la viticultura contemporània a la província de Lleida, dissenyat per a evolucionar favorablement en els pròxims anys.