Elegància i frescor de la D.O. Costers del Segre

Des de les terres de Ponent, aquest vi negre neix en un celler de gran tradició històrica integrat en la D.O. Costers del Segre. Elaborat per Castell del Remei, una propietat amb orígens vinculats a la viticultura de qualitat des del segle XIX, aquest producte captura l'essència d'un clima continental amb influències mediterrànies. La viticultura es desenvolupa en sòls que aporten estructura, sota una gestió tècnica que prioritza l'expressió varietal i l'equilibri de la fruita en cada etapa del cultiu.

La seva composició sorgeix d'un assemblatge equilibrat de varietats negres, entre les quals destaquen la Tempranillo, la Garnatxa, el Cabernet Sauvignon i el Merlot. El procés d'elaboració es centra a preservar la vivesa aromàtica, realitzant la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable sota un rigorós control de temperatura. El resultat és una proposta de perfil modern i versàtil, dissenyada per oferir una experiència fluida, on l'extracció tànnica es manté en nivells òptims per garantir suavitat i frescor al paladar.

En la fase visual presenta un color vermell cirera amb reflexos violacis que denoten la seva joventut. Les seves notes de tast destaquen un nas dominat per fruits vermells frescos (gerds i cireres) i subtils matisos florals. En boca es mostra equilibrat, amb una acidesa ben integrada i un final persistent. Es recomana el seu consum per acompanyar diverses propostes gastronòmiques:

• Carns a la brasa, embotits artesanals i plats de cuina tradicional.
• Pastes amb salses mediterrànies o riques en condiments.
• Formatges semicurats, aperitius i tapeig gourmet.