Elegància i frescor mediterrània amb segell d'autor

Aquest vi blanc neix en un dels cellers amb major tradició de Sant Sadurní d’Anoia, una firma centenària reconeguda pel seu domini en l'art de la vinificació a la regió del Penedès. Elaborat sota la D.O. Catalunya, aquest cupatge busca capturar l'essència del clima mediterrani mitjançant una selecció tècnica de varietats que aporten equilibri i una estructura seductora. El seu origen es vincula a vinyes seleccionades on la composició del sòl i l'exposició solar proporcionen les condicions òptimes per a una maduració lenta i una gran intensitat aromàtica.

El procés d'elaboració se centra en la preservació de la puresa fruitera, utilitzant un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Muscat i Chardonnay. Després d'una acurada obtenció del most, la fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable a temperatures controlades entre 14°C i 16°C, tècnica fonamental per retenir les aromes primàries i garantir un perfil vibrant. El resultat és una proposta enològica que destaca per la seva finor i harmonia: * Vista: Presenta un color groc pàl·lid amb brillants reflexos verdosos. * Nas: Desplega una alta intensitat aromàtica on predominen les notes florals i els matisos cítrics. * Boca: Entrada fresca i amable, amb una acidesa ben equilibrada que desemboca en un final persistent i net.

Gràcies a la seva versatilitat i perfil aromàtic, és l'acompanyant ideal per a diverses propostes gastronòmiques. La seva estructura harmonitza a la perfecció amb peixos blancs, mariscs, arrossos d'estil mariner i amanides fresques, essent també una opció excel·lent per degustar com a aperitiu. Aquest vi representa una opció equilibrada per a aquells que busquen la tipicitat dels blancs catalans amb un enfocament contemporani i sofisticat, recolzat per l'experiència tècnica d'un productor líder en el sector.