Exclusivitat artesanal a cada barrica

Aquesta expressió, elaborada a les muntanyes de Wicklow per la Glendalough Distillery, representa un renaixement de la destil·leria tradicional irlandesa. Com a representant de l'estil Single Grain, aquest espirituós es fonamenta en una meticulosa selecció de grans i una triple destil·lació que garanteix una puresa excepcional. El seu caràcter únic prové del concepte Single Cask, fet que significa que cada edició limitada procedeix d'una barrica individual numerada, preservant la identitat inalterada i les subtileses d'un procés de maduració summament acurat sota la denominació d'origen Irish Whiskey.

El valor diferencial d'aquest destil·lat resideix en el seu complex procés d'envelliment dual. Després d'una primera etapa en barriques de roure americà que van contenir bourbon, l'espirituós es trasllada per a un refinament final a barriques de vi Madeira. Aquestes barriques especials, impregnades de la història dels vins fortificats de la costa atlàntica de l'Àfrica, aporten una profunditat i una gamma de matisos fruiters que no es troben en les maduracions estàndard, aconseguint un equilibri perfecte entre la suavitat del gra i la intensitat de la fusta europea.

• Notes de tast: Presenta un perfil aromàtic on destaquen la mel, la vainilla i el toffee. En boca és melós i sedós, amb records a cirera negra, prunes passes i espècies suaus com el gingebre, culminant en un final persistent amb tocs de pebre negre.
• Maridatge: Harmonitza de forma excel·lent amb xocolata negra d'alt percentatge en cacau, formatges blaus curats, postres amb fruits secs o carns de caça fumades.
• Reconeixement: La seva qualitat ha estat avalada en certàmens internacionals d'espirituosos, destacant pel seu perfil elegant i el mestratge en l'ús de l'acabat en barriques singulars.