Exclusividad artesanal en cada barrica

Esta expresión, elaborada en las montañas de Wicklow por la Glendalough Distillery, representa un renacimiento de la destilería tradicional irlandesa. Como representante del estilo Single Grain, este espirituoso se fundamenta en una meticulosa selección de granos y una triple destilación que garantiza una pureza excepcional. Su carácter único proviene del concepto Single Cask, lo que significa que cada edición limitada procede de una barrica individual numerada, preservando la identidad inalterada y las sutilezas de un proceso de maduración sumamente cuidado bajo la denominación de origen Irish Whiskey.

El valor diferencial de este destilado reside en su complejo proceso de envejecimiento dual. Tras una primera etapa en barricas de roble americano que contuvieron bourbon, el espirituoso se traslada para un refinamiento final a barricas de vino Madeira. Estas barricas especiales, impregnadas de la historia de los vinos fortificados de la costa atlántica de África, aportan una profundidad y una gama de matices frutales que no se encuentran en las maduraciones estándar, logrando un equilibrio perfecto entre la suavidad del grano y la intensidad de la madera europea.

• Notas de cata: Presenta un perfil aromático donde destacan la miel, la vainilla y el toffee. En boca es meloso y sedoso, con recuerdos a cereza negra, ciruelas pasas y especias suaves como el jengibre, culminando en un final persistente con toques de pimienta negra.
• Maridaje: Armoniza de forma excelente con chocolate negro de alto porcentaje en cacao, quesos azules curados, postres con frutos secos o carnes de caza ahumadas.
• Reconocimiento: Su calidad ha sido avalada en certámenes internacionales de espirituosos, destacando por su perfil elegante y la maestría en el uso del acabado en barricas singulares.