Elegància clàssica de Speyside amb maduració en xerès

Aquest destil·lat representa l'essència d'una de les destil·leries familiars i independents més prestigioses d'Escòcia, ubicada a l'emblemàtica regió de Speyside. El procés d'elaboració es distingeix per l'ús de mètodes tradicionals, com la destil·lació en alambins de coure escalfats directament per foc, tècnica que aporta una complexitat i volum únics a l'espirituós. Sota la categoria oficial de Speyside Single Malt Scotch Whisky, aquest single malt se sotmet a un procés d'envelliment de dotze anys en barriques de roure que han contingut prèviament vi de xerès (Oloroso), permetent que el caràcter del cereal es fusioni harmoniosament amb la riquesa de la fusta europea.

En l'anàlisi sensorial, destaca per un color or ambrat de gran brillantor. El seu perfil aromàtic és fresc i vibrant, oferint una combinació equilibrada de notes de fruites fresques amb la dolçor característica del xerès, complementat per subtils matisos de roure especiat. En boca, presenta un cos ferm i ben estructurat, on ressorgeixen els sabors de fruits secs i espècies dolces. El final és notablement persistent, suau i amb una calidesa especiada que convida a una degustació pausada, reflectint l'altíssima qualitat reconeguda en certàmens internacionals de destil·lats.

• Denominació: Speyside Single Malt Scotch Whisky.
• Envelliment: 12 anys en barriques seleccionades de Oloroso Sherry.
• Productor: Destil·leria familiar fundada al segle XIX a Ballindalloch.
• Notes de tast: Perfil de xerès dolç, fruita fresca, fusta especiada i final prolongat.
• Maridatge: Excel·lent acompanyant per a salmó fumat, carns fredes ben curades, formatges de pasta dura com el Manchego anyenc o postres de xocolata negra.