Un negre d'autor amb l'essència del mediterrani

Aquest vi de caràcter excepcional neix a les vinyes de Mas de la Sabatera, situades en un entorn privilegiat dins de la D.O. Conca de Barberà. L'altitud i els sòls calcaris de la regió proporcionen les condicions idònies per a un cultiu equilibrat, permetent que el cep expressi tota la tipicitat del terrer. És una elaboració que reflecteix la tradició vitivinícola de Catalunya, enfocada en la qualitat i l'elegància, consolidant-se com una opció indispensable per als amants dels negres amb personalitat i estructura.

L'expressivitat d'aquest cupatge prové de la unió harmònica entre la robustesa de la Cabernet Sauvignon i la calidesa de la Garnatxa. Seguint un procés de vinificació meticulós, el most fermenta a temperatura controlada abans de sotmetre's a una criança en bóta de roure, que aporta complexitat sense emmascarar la fruita. Els principals atributs tècnics inclouen:

• Tipus de raïm: Selecció de Cabernet Sauvignon i Garnatxa de vinyes pròpies.
• Elaboració: Criança en bóta per afavorir la microoxigenació i la maduresa dels tanins.
• Perfil sensorial: Notes intenses de fruits vermells i negres, acompanyades de matisos balsàmics, especiats i un lleuger fons torrat.

En fase visual, presenta un color vermell robí profund amb esclats granats. El seu pas per boca es defineix per una entrada equilibrada, amb tanins sedosos i un final llarg que evoca records de bosc baix i espècies dolces. Per potenciar les seves virtuts organolèptiques, es recomana el seu maridatge amb carns vermelles a la brasa, guisats tradicionals, caça menor i formatges curats. És una proposta versàtil i sofisticada, ideal tant per a celebracions gastronòmiques com per al gaudi pausat en entorns gourmet.