Un tinto de autor con la esencia del mediterráneo

Este vino de carácter excepcional nace en los viñedos de Mas de la Sabatera, situados en un entorno privilegiado dentro de la D.O. Conca de Barberà. La altitud y los suelos calcáreos de la región proporcionan las condiciones idóneas para un cultivo equilibrado, permitiendo que la vid exprese toda la tipicidad del terruño. Es una elaboración que refleja la tradición vitivinícola de Cataluña, enfocada en la calidad y la elegancia, consolidándose como una opción indispensable para los amantes de los tintos con personalidad y estructura.

La expresividad de este ensamblaje proviene de la unión armónica entre la robustez de la Cabernet Sauvignon y la calidez de la Garnacha. Siguiendo un proceso de vinificación meticuloso, el mosto fermenta a temperatura controlada antes de someterse a una crianza en barrica de roble, que aporta complejidad sin enmascarar la fruta. Los principales atributos técnicos incluyen:

• Tipos de uva: Selección de Cabernet Sauvignon y Garnacha de viñedos propios.
• Elaboración: Crianza en barrica para favorecer la microoxigenación y la madurez de los taninos.
• Perfil sensorial: Notas intensas de frutos rojos y negros, acompañadas de matices balsámicos, especiados y un ligero fondo tostado.

En fase visual, presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates. Su paso por boca sea define por una entrada equilibrada, con taninos sedosos y un final largo que evoca recuerdos de bosque bajo y especias dulces. Para potenciar sus virtudes organolépticas, se recomienda su maridaje con carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, caza menor y quesos curados. Es una propuesta versátil y sofisticada, ideal tanto para celebraciones gastronómicas como para el disfrute pausado en entornos gourmet.