L’expressió clàssica del Penedès
Juvé & Camps treballa des de Sant Sadurní d’Anoia, al Penedès, territori històric del vi escumós català. La casa, vinculada a la viticultura de la zona des del 1796, elabora Cinta Púrpura amb viticultors amb qui comparteix una manera de treballar tradicional i ecològica. Aquest brut reuneix les tres varietats blanques clàssiques del Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada. La proposta busca un perfil recognoscible per la frescor i el caràcter primari, sense perdre el vincle amb les vinyes i les caves del celler.
Les tres varietats fermenten per separat en tines d’acer inoxidable i, després de la fermentació malolàctica, s’assemblen. Un cop embotellat, el vi fa la segona fermentació i roman almenys 24 mesos sobre les mares. Aquest procés aporta una bombolla fina i una textura progressivament cremosa. A la copa mostra un color daurat pàl·lid, amb aromes de fonoll, flor blanca, poma verda, pastisseria i un lleu matís fumat. A la boca és fresc, de bombolla cruixent i integrada, amb un final llarg i harmoniós. Cinta Púrpura Brut acompanya amb comoditat un aperitiu, un tàrtar de salmó, una tempura de verdures o pasta amb formatge.
Notes de tast
-
Vista
Daurat pàl·lid i brillant
Color daurat pàl·lid i brillant, d’intensitat lleugera. La bombolla és fina i persistent, i forma un rosari constant que n’accentua la vivacitat. Mostra reflexos nets i una brillantor definida, coherents amb el seu perfil fresc i la criança en ampolla.
-
Nas
Fonoll, flor blanca i fum
Destaca el fonoll, propi d’un any sec que reforça l’expressivitat del xarel·lo. S’hi afegeixen flor blanca, poma verda, pastisseria i lleus matisos fumats. El conjunt manté una expressió fresca i definida de les varietats macabeu, xarel·lo i parellada.
-
Boca
Fresc, cremós i harmoniós
L’entrada és fresca, amb una bombolla cruixent i molt ben integrada. El cos és mitjà i la criança en ampolla fa evolucionar el pas cap a una textura cremosa. No presenta tanins; l’acidesa aporta tensió i el final és llarg, harmoniós i persistent.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 7-8 °C
-
- Copa
- Flauta
-
- Guarda
- 10-15 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre al·lèrgens
Especificacions del producte
Juvé & Camps
D.O. Penedès
40 % Macabeu, 35 % Xarel·lo, 25 % Parellada
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Juvé & Camps
Situada al cor del Penedès, Juvé & Camps representa l'excel·lència del cava a través d'una història que abasta quatre generacions. Fundada el 1921 per Joan Juvé Baillés i Teresa Camps Ferrer, el celler s'ha consolidat com un referent dels escumosos d'alta gamma, destacant especialment pel seu compromís amb el Brut Nature i la llarga criança.
La firma es distingeix per la seva filosofia de viticultura ecològica i verema manual, cuidant milers d'hectàrees de vinya pròpia per garantir la màxima qualitat des de l'origen. Els seus caves, caracteritzats per una complexitat aromàtica i una textura cremosa, són el resultat de processos artesanals rigorosos. Juvé & Camps no només elabora vi, sinó que preserva un llegat familiar centrat en l'autenticitat, la sostenibilitat i l'expressió pura del terrer del Penedès a cada copa.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Juvé & Camps
Juvé & Camps Púrpura Blanc 75 cl
Ref. BO-040013
15,71 €