Tradició i puresa en l'aperitiu artesà

Aquest vermut artesà és fruit de la centenària experiència de Castell del Remei, un celler de referència ubicat a la província de Lleida. S'elabora a partir d'un vi blanc base d'excel·lent qualitat, que se sotmet a una prolongada maceració amb una selecció exclusiva d'herbes aromàtiques, flors i arrels botàniques seguint una recepta històrica custodiada per la propietat. El seu procés de criança en barriques de fusta li atorga un caràcter madur i una complexitat que el diferencia de les elaboracions industrials, mantenint viu el llegat dels mètodes tradicionals de Catalunya.

A la vista destaca pel seu color caoba fosc amb reflexos ambarins, indicatiu del seu repòs i concentració. Al nas és intens i profundament aromàtic, oferint un ventall de sensacions que van des de les notes balsàmiques del donzell i la genciana fins a matisos dolços de canella i tocs cítrics de pell de taronja. Al paladar, presenta una entrada amable i glicèrica, amb un equilibri magistral entre la dolçor inicial i un final amarg llarg, net i suggeridor que potencia la seva frescor i autenticitat.

• Notes de tast: Perfil equilibrat amb predominança d'herbes de bosc baix, notes de regalèssia i un retrogust persistent amb matisos de fusta vella.
• Maridatge: És l'acompanyament perfecte per al ritual de l'aperitiu, harmonitzant amb escopinyes al natural, anxoves, olives amanides i formatges de mitja curació.
• Presentació i conservació: Envasat en la seva icònica ampolla de 75 cl amb tancament mecànic, garanteix l'estanquitat i conservació de les seves virtuts organolèptiques després de la seva obertura, retent tribut a l'estètica clàssica de les antigues cases de vins.