Un negre de pedra i paisatge
Vins La Diferenta treballa a Castelladral, al municipi de Navàs, dins la D.O. Pla de Bages. El seu projecte recupera vinyes i estructures històriques del paisatge vitícola local per elaborar vins que parlen de varietats tradicionals i d’una manera poc estandarditzada d’entendre cada collita. Cup Negre neix al costat d’un cup o tina de pedra medieval situat a l’aire lliure, un element patrimonial que forma part activa de la seva identitat. La composició pot variar segons la climatologia i la verema, una decisió que prioritza la lectura de l’anyada i de les parcel·les per damunt de la repetició d’una fórmula fixa. L’anyada 2022 expressa aquesta mirada amb un negre sec, lleuger i fresc.
El cupatge aplega Mandó, Sumoll i Garnatxa negra, a més d’altres varietats de les vinyes en petita proporció. La fermentació es fa a la tina de pedra medieval i el vi passa per una criança en bótes de castanyer de Girona. Aquesta elecció aporta un matís rústic sense desplaçar el protagonisme de la fruita. Presenta un color de poca capa i transparències netes. Al nas hi apareixen fruita vermella, cítrics i sotabosc, mentre que en boca es mostra sec, àgil i d’acidesa persistent, amb una astringència agradable. Convé servir-lo lleugerament fresc i deixar que s’obri a la copa. És un vi de Pla de Bages adequat per a amanides, verdures, carns blanques, marisc i peix.
Notes de tast
-
Vista
Poca capa i transparències netes
Presenta un color vermell de poca capa, net i brillant, amb transparències definides que remeten a un estil lleuger. Els ribets mostren matisos violacis de joventut i la llàgrima és àgil, d’aparença fresca i regular a la copa. La tonalitat manté una bona vivacitat, sense signes d’evolució, i anticipa un negre de perfil dinàmic.
-
Nas
Fruita vermella, cítrics i sotabosc
Al nas apareixen cirera, gerd, pell de taronja, herbes seques, sotabosc i un toc especiat. El conjunt és directe i fresc, amb la fruita vermella al centre i una dimensió vegetal que acompanya el perfil de les varietats tradicionals. A mesura que s’oxigena, guanya definició i manté una expressió franca, sense pes de fusta dominant.
-
Boca
Sec, àgil i persistent
L’entrada és seca i fluida, amb cos lleuger a mitjà i un recorregut àgil. El taní aporta una astringència agradable, mentre que l’acidesa persistent manté la tensió. El final és net, de longitud mitjana, amb records de fruita vermella i cítrics.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 12-14 °C
-
- Copa
- Cata ISO
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No cal
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Vins La Diferenta
D.O. Pla de Bages
75.0 CL
Espanya
Ofert per Vins La Diferenta
Vins La Diferenta neix de la passió de Marian Miquel i Isaac Ruiz al cor de la Terra Alta, específicament a Corbera d’Ebre (Tarragona). Aquest projecte familiar sorgeix de la convicció de crear vins amb identitat pròpia, allunyant-se de les produccions industrials per centrar-se en l’autenticitat i el respecte absolut a la matèria primera.
Ubicat en una comarca marcada per la història i un paisatge agrest de serres i vinyes velles, el celler treballa sota principis de mínima intervenció. La seva filosofia entén la vinya com un ecosistema viu, practicant una agricultura respectuosa amb el medi ambient que permet al raïm —principalment la Garnatxa— expressar-se sense artificis.
La Diferenta es distingeix per les seves produccions limitades i artesanals, on cada ampolla reflecteix el caràcter calcari i mineral de la Terra Alta. Són vins sincers i directes, fruit d’un meticulós treball manual que busca preservar l’essència varietal i la memòria d’una terra única.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Ladiferenta CUP Negre 75cl
Ref. BO-L-4234
17,03 €