Un negre de Terra Alta entre frescor i volum
LAFOU Celler va néixer l’any 2007 a Batea, al cor de la D.O.P. Terra Alta, com un projecte de Ramón Roqueta Segalés centrat en la garnatxa i en el caràcter d’aquest paisatge mediterrani d’interior. El celler treballa des d’una antiga casa senyorial i entén la vinya com un vincle entre tradició local i mirada contemporània. El Sender pren el nom del camí que acompanya les vinyes de Mas Gabrielet, un indret que resumeix la relació del vi amb el seu origen. La filosofia de LAFOU busca expressar el territori amb precisió, donant protagonisme a les varietats històriques de la comarca i a una viticultura atenta a cada parcel·la.
L’anyada 2021 reuneix garnatxa negra, sirà i morenillo. La verema és manual i el raïm es refreda a 5 ºC abans de passar a dipòsits d’acer inoxidable amb sistema de pigeage aeri. Fermenta a 26 ºC, amb tres pigeages diaris que afavoreixen una extracció equilibrada, i completa una criança de sis mesos en botes de roure europeu de 300 litres. El resultat és un vi negre de color grana i lluminositat rubí, amb fruita negra, herba seca i notes balsàmiques. En boca combina volum, frescor i una textura tànnica fina, amb un final de record especiat.
Notes de tast
-
Vista
Grana profund amb llum robí
Presenta un color grana de capa mitjana-alta, net i brillant, amb lluminositat robí. El ribet conserva tonalitats violàcies discretes que parlen de la seva joventut. La llàgrima és regular i pausada, en coherència amb els 14,5% vol., sense resultar pesada a la copa.
-
Vista
Grana profund amb llum robí
Presenta un color grana de capa mitjana-alta, net i brillant, amb lluminositat robí. El ribet conserva tonalitats violàcies discretes que parlen de la seva joventut. La llàgrima és regular i pausada, en coherència amb els 14,5% vol., sense resultar pesada a la copa.
-
Nas
Fruita negra i herbes seques
El perfil aromàtic combina móra, pruna, herba seca, flor seca, regalèssia i un record balsàmic. La garnatxa negra aporta fruita madura i amplitud; la sirà reforça el costat especiat. El conjunt manté un fons mediterrani i terrós, sense que la fusta domini l’expressió del vi.
-
Nas
Fruita negra i herbes seques
El perfil aromàtic combina móra, pruna, herba seca, flor seca, regalèssia i un record balsàmic. La garnatxa negra aporta fruita madura i amplitud; la sirà reforça el costat especiat. El conjunt manté un fons mediterrani i terrós, sense que la fusta domini l’expressió del vi.
-
Boca
Volum fresc i taní polit
L’entrada és ampla i sucosa, amb un cos mitjà a ple que manté la tensió gràcies a una acidesa fresca. Els tanins són madurs i de gra fi, ben integrats després de la criança. El final és persistent, amb fruita negra, espècies i un apunt balsàmic que allarga el conjunt.
-
Boca
Volum fresc i taní polit
L’entrada és ampla i sucosa, amb un cos mitjà a ple que manté la tensió gràcies a una acidesa fresca. Els tanins són madurs i de gra fi, ben integrats després de la criança. El final és persistent, amb fruita negra, espècies i un apunt balsàmic que allarga el conjunt.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 12-14 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Lafou
D.O. Terra Alta
60 % Garnatxa negra, 10 % Syrah
75.0 CL
14.5 %
Espanya
Ofert per Lafou
Lafou Celler és l'expressió més elevada de la Terra Alta, un projecte personal impulsat per Ramon Roqueta amb l'objectiu de reinterpretar i dignificar la Garnatxa en la seva màxima puresa. Ubicat a Batea, Tarragona, el celler s'assenta en una casa senyorial del segle XVII a la Plaça Major, fusionant una profunda herència arquitectònica amb una viticultura moderna i respectuosa.
El cor de Lafou resideix a la Vall del riu Massaluca, un paisatge de terrasses i “fous” —gorgues naturals— on les vinyes velles creixen en sòls calcaris de panal. Aquesta orografia singular, combinada amb una viticultura de precisió, permet l'elaboració de vins que destaquen pel seu volum, frescor i accentuada mineralitat.
Més que vins, Lafou crea obres d'identitat territorial, buscant sempre l'elegància i la complexitat. Amb una filosofia que equilibra tradició i innovació, el celler s'ha consolidat com a referent indiscutible, oferint una gamma que captura l'essència austera i potent d'una de les zones vinícoles més autèntiques de Catalunya.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Lafou
Lafou El Sender negre 75 cl
Ref. BO-L-3963
14,24 €