Expressió tècnica i varietal del Languedoc

Aquest monovarietal de Syrah representa l'essència dels sòls calcaris i el clima mediterrani de la denominació IGP Pays d'Oc. Elaborat sota la supervisió de Terroirs et Talents, el vi és el resultat d'una selecció rigorosa de parcel·les on l'exposició solar permet una maduració fenòlica òptima. La filosofia de producció se centra en la mínima intervenció per permetre que la tipicitat de la regió de França s'expressi amb nitidesa, combinant la tradició vitivinícola amb una execució tècnica contemporània.

El procés de vinificació inclou una maceració prefermentativa en fred dissenyada per extreure la màxima càrrega aromàtica i els precursors cromàtics del raïm. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable amb control precís de la temperatura, assegurant que l'estructura tànnica sigui ferma però integrada. Aquest mètode d'elaboració preserva la frescor natural del varietal i potencia la seva longevitat, resultant en un negre de perfil modern amb una notable puresa estructural.

• Denominació d'Origen: IGP Pays d'Oc.
• Varietal: 100% Syrah.
• Notes de tast: Presenta un color granat intens amb reflexos porpra. En nas dominen les aromes de fruits negres madurs, com el nabiu i la grosella, complementades per matisos florals de violeta i un fons característic de pebre negre. En boca mostra un cos equilibrat, amb tanins sedosos i un final persistent on destaquen les notes especiades.
• Maridatge: Acompanya harmoniosament carns roges a la brasa, estofats de llegums, taules de formatges curats i plats de la gastronomia mediterrània amb base d'herbes aromàtiques.