Història i filosofia

Fundada el 1844 a Pamplona, Navarra, Licores Baines representa la tradició més antiga en l'elaboració de patxaran i licors artesanals. Com a empresa familiar centenària, ha mantingut intacte el seu compromís amb l'excel·lència al llarg de les generacions, convertint-se en un referent indiscutible dins de la Denominació Específica Patxaran Navarrès.

El celler destaca pel seu meticulós procés d'elaboració, que prioritza la maceració natural i lenta d'aranyons autòctons en alcohols de primera qualitat. Baines combina mètodes tradicionals, com l'ús de bótes de roure de 500 litres per a l'envelliment dels seus productes més prestigiosos —una pràctica única en el sector—, amb instal·lacions modernes que garanteixen la màxima puresa. Els seus valors es fonamenten en el respecte per la matèria primera i la paciència, resultant en licors de sabor intens, color robí brillant i una complexitat aromàtica que només el temps i el mestratge poden atorgar.