Vi Negre Monovarietal de Caràcter Pirenenc

Aquesta referència representa l'essència de la viticultura de muntanya a la D.O. Costers del Segre. Elaborat per Celler Vila Corona al seu celler de Vilamitjana (Pallars Jussà), aquest vi negre neix en vinyes situades a una altitud de 500 metres sobre sòls franco-limosos amb presència de còdols. El microclima de la conca de Tremp, marcat per una notable oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit, permet una maduració pausada del raïm, atorgant al producte final una frescor i una estructura tànnica molt equilibrada.

Elaborat exclusivament amb raïm de la varietat Merlot, el procés de vinificació es realitza mitjançant una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable sota estrictes controls de temperatura per preservar les aromes primàries del fruit. En l'apartat sensorial, destaca pel seu intens color cirera granat amb rivets violacis. El seu perfil aromàtic és expressiu i net, on sobresurten les notes de fruites silvestres vermelles, matisos d'espècies dolces i un característic fons balsàmic. En boca és un vi rodó, de pas vellutat i tanins suaus que deixen un final persistent i agradable.

Gràcies a la seva versatilitat i estructura, és un acompanyant ideal per a la gastronomia de la zona, harmonitzant perfectament amb carns vermelles, rostits, embotits curats i formatges d'ovella. La seva qualitat ha estat avalada per puntuacions consistents a la Guía Peñín, consolidant-se com un exponent de referència del merlot lleidatà. Aquesta proposta és perfecta per a qui busca un negre amb identitat territorial i una elaboració tècnica impecable que ressalta la puresa de la varietat.

Detalls tècnics i analítics:

• Denominació d'Origen: D.O. Costers del Segre (Subzona Pallars).
• Varietat de raïm: 100% Merlot.
• Elaboració: Fermentació controlada en acer inoxidable.
• Notes de tast: Fruita vermella madura, balsàmics i espècies. Cos vellutat.
• Maridatge recomanat: Guisats de carn, llegums, pastes amb salsa de carn i formatges semicurats.
• Reconeixements: Presència destacada a la Guía Peñín.