Tradició Artesanal de la Conca de Barberà

Aquest vermut artesanal té l'origen a Solivella, elaborat pel celler Celler Sanstravé sota processos que respecten l'herència vinícola de la zona. La seva producció es basa en una acurada selecció de vins blancs procedents de varietats autòctones, que actuen com a llenç per a una maceració lenta amb una fórmula magistral de botànics. La combinació d'herbes aromàtiques, escorces de cítrics i arrels silvestres s'integra acuradament, assolint un perfil equilibrat que defineix l'essència de l'aperitiu mediterrani tradicional.

Perfil Sensorial i Notes de Tast

En l'examen visual, presenta un color àmbar profund amb matisos coure, net i de bona densitat. El nas és complex i marcadament aromàtic, destacant fragàncies d'herbes balsàmiques, donzell, tocs de regalèssia i un fons d'espècies dolces com la canella i la vainilla. En boca, ofereix una entrada golosa i vellutada, on la dolçor inicial s'equilibra ràpidament amb una acidesa ben integrada i un final amarg elegant i persistent, característic de les maceracions botàniques d'alta qualitat.

Recomanacions de Consum

• Maridatge: És l'acompanyant idoni per al ritual de l'aperitiu, harmonitzant amb olives, conserves del mar, fruites seques torrades i formatges de mitja curació.
• Servei: S'aconsella gaudir-ne molt fred, preferiblement entre 6ºC i 8ºC, servit amb gel i una escorça de taronja per realçar les seves notes cítriques.
• Conservació: El format de gran capacitat protegeix el producte de la incidència lumínica i de l'oxidació prematura, mantenint intactes totes les seves propietats aromàtiques i gustatives durant un període prolongat després de la seva obertura.