Elegància i puresa de la Rioja Alabesa en format gran reserva
Aquest negre d'autor representa la visió contemporània de la D.O. Rioja, nascut al cor de Laguardia sota la direcció del celler Ukan Winery. Elaborat exclusivament amb raïm de la varietat Tempranillo procedent de vinyes velles seleccionades, aquest vi és el resultat d'un projecte familiar que busca capturar l'essència del terrer amb la mínima intervenció. La fermentació es realitza en dipòsits de formigó amb llevats autòctons, seguida d'una criança precisa de 17 mesos en barriques de roure francès, un procés que garanteix una estructura equilibrada i una harmonia excepcional entre la fruita i la fusta.
La presentació en format Magnum (150cl) no només potencia la seva presència a taula, sinó que afavoreix una evolució més lenta i noble del vi, permetent que els seus matisos s'integrin amb més complexitat. Aquesta cuidada elaboració ha estat reconeguda per la crítica especialitzada, obtenint puntuacions que superen els 94 punts en referents com la Guía Peñín i la llista de Robert Parker (The Wine Advocate). Es caracteritza per ser un vi fluid i fresc, que fuig de la sobreextracció per oferir una interpretació refinada i profunda de la Rioja Alabesa.
En l'aspecte organolèptic, destaca per un perfil aromàtic on predominen els fruits vermells madurs, tocs florals i subtils espècies negres. En boca és sedós, amb una acidesa vibrant que aporta longevitat i un final persistent de gran elegància tànnica. Per gaudir plenament de la seva complexitat, es recomana el seu servei a una temperatura d'entre 16°C i 18°C.
- Maridatge: Ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa, xai rostit, guisats de caça menor i formatges de llarga curació.
- Varietat: 100% Tempranillo.
- Criança: 17 mesos en barrica de roure francès de diferents capacitats.
- Regió: Laguardia, D.O. Rioja.
Especificacions del producte
Bodega Ukan
D.O. Rioja
150.0 CL
Espanya
Ofert per Bodega Ukan
Rioja Alavesa des de l’escala de la parcel·la
Bodega Ukan va néixer a Laguardia, al cor de Rioja Alavesa, com un projecte de la família Eguren orientat a interpretar la vinya des d’una escala precisa. Fundada el 2018 per Koldo Eguren, representa la cinquena generació d’una saga vinculada a la viticultura i a l’elaboració a Rioja. El seu punt de partida no és una fórmula d’estil, sinó el coneixement acumulat de petites parcel·les, moltes plantades en vas i treballades durant dècades per viticultors de la zona. Ukan proposa una mirada contemporània sobre un territori històric, amb vins que busquen claredat, tensió i una relació recognoscible amb l’origen.
El celler s’estableix a Laguardia, localitat de gran tradició vitícola on la Sierra de Cantabria protegeix les vinyes de la influència atlàntica més freda. El paisatge combina altituds, exposicions i sòls diversos, amb predomini de materials calcaris i argilo-calcaris. A Ukan, cada vi es construeix a partir de la conversa entre diverses microparcel·les, no des de l’homogeneïtzació de la vinya. La selecció de finques permet ajustar la verema i la vinificació a la maduresa i al caràcter de cada indret. Aquest treball d’assemblatge, definit pel projecte com una manera de seleccionar matisos diferents del paisatge, sosté una identitat que no renuncia a la tradició de Rioja Alavesa.
El tempranillo ocupa el centre de l’elaboració, procedent de vinyes velles i de cultiu tradicional. Ukan busca que la fruita, la frescor i la textura provinguin de la vinya abans que de recursos correctius al celler. La fermentació i la criança es plantegen amb intervenció mesurada, adaptades a cada anyada i a l’expressió que ofereix el raïm. L’arquitectura contemporània del celler respon a aquesta mateixa lògica: un espai concebut per treballar amb gravetat, precisió i respecte per la matèria primera. En lloc d’imposar un perfil uniforme, el projecte prioritza una lectura sòbria de la Rioja Alavesa, amb estructura, profunditat i equilibri.
La gamma s’articula al voltant de Senderos de Ukan i Ukan. Senderos de Ukan ofereix una porta d’entrada a l’estil de la casa, mentre Ukan aprofundeix en la selecció de vinyes i en el perfil més ambiciós del projecte. Totes dues referències s’entenen com a expressions de Laguardia i del seu mosaic de finques.
La precisió comença escoltant cada parcel·la abans de decidir l’assemblatge.
Any de fundació
2018
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
93
Guía Peñín
2025
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodega Ukan
Magnum Ukan 150cl
Ref. BO-L-3312
102,18 €