Chardonnay de paisatge calcari i pols fresc
Gramona treballa des de Sant Sadurní d’Anoia una viticultura ecològica i biodinàmica basada en l’observació de la vinya i l’equilibri del seu entorn. Aquest Chardonnay procedeix de les finques Mas Escorpí, Bourgignon i Serralet, al Penedès. La finca Mas Escorpí se situa a uns 300 metres d’altitud, sobre un sòl pedregós i fresc amb una presència elevada de calcària. El celler proposa una expressió directa de la varietat, vinculada a un paisatge mediterrani de contrastos. El seu conreu prescindeix d’herbicides i pesticides químics, manté cobertes vegetals espontànies i recorre a recursos naturals per afavorir la biodiversitat i l’activitat del sòl.
S’elabora exclusivament amb most flor, la fracció més fina del premsat. La fermentació espontània transcorre entre 14 i 15 °C durant 43 dies, aportant contingut glicèric i amplitud de textura sense perdre tensió. El vi és sec i de perfil nítid: groc pàl·lid amb reflexos verdosos, pera, pinya, mango, llima, aranja, llimona, flors blanques i un matís anisat. En boca entra fresc, té cos mitjà i una sensació untuosa sostinguda per l’acidesa. Aquest Chardonnay del Penedès acompanya aperitius, peixos, marisc, amanides, arrossos i pastes lleugeres.
Notes de tast
-
Vista
Groc pàl·lid de reflexos verdosos
Presenta un color groc pàl·lid de capa lleugera, amb reflexos verdosos que en remarquen la joventut. Es mostra net, brillant i transparent a la copa. La llàgrima és fina i de descens àgil, d’acord amb un estil fresc i sec.
-
Vista
Groc pàl·lid de reflexos verdosos
Presenta un color groc pàl·lid de capa lleugera, amb reflexos verdosos que en remarquen la joventut. Es mostra net, brillant i transparent a la copa. La llàgrima és fina i de descens àgil, d’acord amb un estil fresc i sec.
-
Nas
Fruita blanca, cítrics i anisats
Nas nítid i expressiu, amb pera, pinya, mango, llima, aranja i flors blanques. Un matís anisat completa el conjunt i aporta un perfil fresc. La varietat Chardonnay apareix en clau madura però precisa, sense que la fruita perdi definició.
-
Nas
Fruita blanca, cítrics i anisats
Nas nítid i expressiu, amb pera, pinya, mango, llima, aranja i flors blanques. Un matís anisat completa el conjunt i aporta un perfil fresc. La varietat Chardonnay apareix en clau madura però precisa, sense que la fruita perdi definició.
-
Boca
Frescor cítrica i textura untuosa
L’entrada és fresca i directa, amb cos mitjà i una textura lleugerament untuosa. L’acidesa sosté el recorregut i manté la sensació àgil. No hi ha tanins perceptibles; el final és sec, cítric i persistent, amb retorns de fruita blanca.
-
Boca
Frescor cítrica i textura untuosa
L’entrada és fresca i directa, amb cos mitjà i una textura lleugerament untuosa. L’acidesa sosté el recorregut i manté la sensació àgil. No hi ha tanins perceptibles; el final és sec, cítric i persistent, amb retorns de fruita blanca.
Maridatge i servei
- Temperatura
- 8-10 °C
- Copa
- Chardonnay
- Guarda
- 2-4 anys
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Gramona
D.O. Penedès
100 % Chardonnay
75.0 CL
Espanya
Ofert per Gramona
Gramona és reconeguda per ser pionera en l'elaboració d'escumosos de llarguíssima criança i pel seu ferm compromís amb la viticultura biodinàmica. Al seu web, destaquen la seva filosofia de respecte total per la terra i el paisatge del Penedès, utilitzant mètodes artesanals com el tap de suro natural i el desgorjat manual en les seves ampolles més icòniques, com el III Lustros o el Celler Batlle. Com a membres fundadors de la marca col·lectiva Corpinnat, posen l'accent en la qualitat del raïm collit a mà i en la sostenibilitat, oferint també experiències d'enoturisme per conèixer les seves vinyes i la seva granja biodinàmica.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Mas Escorpi chardonnay blanc eco 75cl
Ref. BO-L-3326
14,78 €