Un rosat de Garnatxa Negra i pols mediterrani

Cellers Tarroné treballa a Batea, al cor de la D.O. Terra Alta, una comarca de vinyes condicionada pels sòls pobres de panal i la influència del cerç. El celler manté una trajectòria familiar lligada al territori i dona protagonisme a les varietats locals en vins de perfil nítid. Merian Rosat forma part de la seva gamma ecològica i posa el focus en la Garnatxa Negra, interpretada des de la frescor i la precisió. El seu caràcter respon a un paisatge mediterrani interior: clima sec, contrast tèrmic i una viticultura que busca preservar l’acidesa natural del raïm. És un rosat d’expressió franca, concebut per acompanyar la taula i servir també en aperitius.

S’elabora amb Garnatxa Negra ecològica veremada a mà i seleccionada en el punt de maduració. El raïm es premsa directament en arribar al celler per minimitzar l’extracció de color; després fermenta a temperatura controlada i roman quatre mesos sobre mares, amb batonnage. Aquest treball aporta textura sense perdre agilitat. Mostra un color salmó pàl·lid i un rivet més intens. Al nas apareixen fruita vermella, flors delicades i un fons mineral. La boca és llaminera i molt fresca, equilibrada entre estructura i vivacitat, amb un postgust llarg. Acompanya bé carns a la planxa amb verdures, fideus a la cassola, galtes estofades o lasanya.