Elegància i Tradició al Cor del Penedès
Aquest escumós de Caves Miquel Pons representa la màxima expressió del terrer de la Granada i els sòls argilo-calcaris de la regió. La seva elaboració es regeix pel mètode tradicional, destacant per un compromís absolut amb la puresa en presentar-se com un Brut Nature, sense addició de sucres després del degollament. La distinció de Reserva està avalada per una meticulosa criança que supera els 24 mesos en la quietud de la cava, un procés que permet una integració excepcional del carbònic i el desenvolupament d'un perfil aromàtic madur i sofisticat, sempre sota l'estricte empar de la D.O. Cava.
La selecció de les varietats clàssiques de la zona —Macabeu, Xarel·lo i Parellada— atorga un equilibri magistral entre frescor i estructura. En fase visual, exhibeix un color groc pàl·lid amb reflexos pallosos i una bombolla fina i persistent que forma una corona delicada. Al nas, predominen les aromes de fruita blanca madura i notes florals, harmonitzades amb subtils matisos de fruita seca, brioix i records de fleca propis de la seva prolongada estada sobre lleis. El seu pas per boca és ampli, sec i equilibrat, amb una acidesa vibrant que aporta verticalitat i un final elegant.
- Celler: Caves Miquel Pons.
- Denominació d'Origen: D.O. Cava.
- Raïm: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
- Criança: Reserva (mínim 24 mesos en rima).
- Perfil: Brut Nature (sense licor d'expedició).
- Maridatge: Excel·lent per a acompanyar mariscs, peixos blancs, arrossos caldosos i una gran varietat d'aperitius mediterranis.
- Reconeixements: Destacat habitualment en guies de prestigi per la seva excel·lent relació qualitat-plaer i la seva fidelitat a l'estil tradicional del Penedès.
Especificacions del producte
Miquel Pons
D.O. Cava
50 % Macabeu, 40 % Xarel·lo, 10 % Parellada
75.0 CL
11.5 %
Espanya
Ecològic
Ofert per Miquel Pons
Ubicada a La Granada del Penedès, Miquel Pons enfonsa les seves arrels en una tradició vinícola familiar que s'estén per més de 250 anys. Aquest celler familiar combina el respecte per l'herència ancestral amb tècniques modernes d'elaboració, gestionant 60 hectàrees de vinyes pròpies on l'ecologia i la sostenibilitat són pilars innegociables.
Miquel Pons destaca a la DO Penedès i DO Cava per la seva fidelitat a les varietats autòctones com la Xarel·lo, la Macabeu i la Parellada, alhora que innova amb l'aclimatació de raïms internacionals. La seva filosofia se centra en la mínima intervenció i la cura meticulosa del terrer, permetent que cada ampolla expressi la identitat única del seu origen. Des dels seus caves de llarga criança fins als seus vins tranquils, el celler representa l'autenticitat i el compromís amb la qualitat artesanal, definint-se com un referent indiscutible del caràcter mediterrani.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Miquel Pons
Miquel Pons Cava Brut Nature Reserva
Ref. BO-CA3140101-2776
9,96 €