Un rosat de Champagne de caràcter afruitat i precís

Moët & Chandon forma part de la història de Champagne des de 1743 i té el seu centre a Épernay, a la vall de la Marne. La maison treballa amb la diversitat dels crus de la regió i amb les tres varietats clàssiques: Pinot Noir, Meunier i Chardonnay. A Rosé Impérial, la Pinot Noir aporta l’eix estructural i l’expressió de fruita vermella; la Meunier hi suma rodonesa, mentre que la Chardonnay alleugereix el conjunt amb el seu perfil fresc. És un xampany rosat sense anyada declarada, concebut per mantenir un estil reconeixible entre veremes mitjançant una selecció àmplia de vins base i de reserva.

L’assemblatge reuneix aproximadament un 40-50 % de Pinot Noir, un 30-40 % de Meunier i un 10-20 % de Chardonnay, amb un 20-30 % de vins de reserva segons la campanya. El seu dosatge és de 7 g/l, dins la categoria brut. La criança sobre lies afina una bombolla constant i la integració del vi, sense restar vivacitat a la fruita. A la copa mostra un rosa lluminós amb reflexos violacis. Al nas combina maduixa silvestre, gerd, grosella, pètals de rosa i un toc de pebre. El pas és sucós, de textura flexible i final fresc, amb fruita vermella, préssec i un record mentolat. Un xampany rosat indicat per a aperitius i plats d’intensitat mitjana.