Tradició cruixent amb accent de xocolata

El Gat del Rosal treballa des de Tàrrega, a Lleida, a partir d’una tradició galetera vinculada a les neules i a la pastisseria catalana. El seu projecte combina l’ofici d’obrador amb una mirada social: l’elaboració dels productes s’integra en una iniciativa que genera oportunitats laborals per a persones en situació de vulnerabilitat. En aquest pack de col·lecció, el format reuneix neules cobertes de xocolata i posa el focus en un dolç de textura lleugera, pensat per compartir o per acompanyar una sobretaula. La proposta manté el protagonisme de la neula fina i cruixent, un mos reconeixible de la tradició nadalenca catalana que també té lloc durant tot l’any.

L’elaboració parteix d’oblees enrotllades, amb una estructura fina que busca un trencament net en mossegar-les. La cobertura de xocolata aporta contrast i una sensació més llaminera, sense amagar el caràcter torrat de la galeta. El resultat combina cruixent d’oblea, notes de cacau i un final dolç i equilibrat. La presentació de 180 g facilita servir-les en una safata de dolços, amb fruits secs o després d’un àpat. Convé conservar-les en un lloc fresc i sec per protegir-ne la textura. És una opció adequada per a qui busca dolços catalans amb un perfil directe i recognoscible, on la xocolata acompanya la delicadesa de la neula. Cal consultar sempre la informació d’ingredients i al·lèrgens a l’envàs. El conjunt ofereix una manera senzilla d’apropar-se a la pastisseria de Tàrrega mitjançant un producte d’inspiració artesanal.