Elegància mediterrània i precisió biodinàmica de Costers del Segre

Aquest negre amb certificació d'agricultura ecològica neix en un ecosistema únic a Alfarràs, on el Celler La Gravera ha transformat antigues graveres en vinyes d'alta expressió sota la D.O. Costers del Segre. El projecte destaca per la recuperació de sòls i l'ús de tècniques de viticultura biodinàmica, aprofitant la mineralitat del terreny i un clima de contrastos per obtenir un raïm de puresa excepcional. La seva filosofia de mínima intervenció es tradueix en un vi autèntic, que reflecteix la identitat del terrer i el compromís amb la sostenibilitat mediambiental.

L'elaboració es basa en un cupatge equilibrat de Garnatxa i Cabernet Sauvignon, recollides manualment en el seu punt òptim de maduració. Després d'una fermentació controlada en dipòsits d'acer inoxidable, el vi realitza una criança curta en bótes de roure francès, procés que arrodoneix la seva estructura i aporta complexitat sense emmascarar la frescura fruitera. Aquesta meticulosa vinificació ha estat avalada per la crítica especialitzada, obtenint reconeixements consistents a la Guía Peñín, que destaca la seva regularitat i qualitat any rere any.

L'experiència sensorial es defineix per un perfil vibrant i equilibrat, ideal per a qui busca vins amb caràcter i fluïdesa:

• Notes de tast: Visualment presenta un color cirera amb rivets violacis. En nas sobresurten aromes de fruita vermella fresca, notes balsàmiques i un distintiu fons mineral. En boca és fluid, amb tanins amables i una acidesa que aporta gran frescura.
• Maridatge: És l'acompanyament idoni per a carns vermelles a la graella, guisats tradicionals mediterranis, embotits curats i formatges d'ovella.
• Context: Un vi que representa l'avantguarda del Prepirineu lleidatà, perfecte per a consumidors que valoren la viticultura de precisió i els vins amb certificació bio.