Essència Mediterrània de la D.O. Montsant

Aquest vi negre d'autor és una expressió fidel del paisatge dels Guiamets, elaborat pel Celler Mas de la Caçadora sota la rigorosa normativa de la D.O. Montsant. El celler aposta per una viticultura que respecta l'equilibri natural de l'entorn, seleccionant parcel·les on l'altitud i la composició del sòl doten el raïm d'una concentració excepcional. És una proposta que combina la tradició vinícola de la comarca del Priorat amb una visió enològica moderna, enfocada en la puresa de la fruita i l'honestedat del terrer.

El procés d'elaboració destaca per un cupatge clàssic de varietats autòctones, principalment Garnatxa i Carinyena (Samsó). Després d'una fermentació a temperatura controlada per extreure el màxim potencial aromàtic, el vi se sotmet a una criança de 4 mesos en bótes de roure francès. Aquest breu però precís pas per fusta permet arrodonir els tanins i aportar subtils notes especiades, mantenint la frescor vibrant que en defineix la identitat. * Varietats: Garnatxa Negra i Samsó. * Elaboració: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i curta criança en fusta. * Caràcter: Negre amb equilibri entre frescor i estructura.

A la vista, presenta una capa mitjana-alta amb tonalitats granats i reflexos violacis. El seu nas és intensament aromàtic, dominat per notes de fruites vermelles i negres madures que s'entrellacen amb matisos balsàmics, tocs de regalèssia i una marcada mineralitat característica dels sòls de la regió. En boca es mostra envolupant i fresc, amb una acidesa ben integrada que en prolonga el final. Per la seva estructura i perfil sensorial, resulta excel·lent per al maridatge amb carns vermelles a la brasa, embotits d'alta qualitat, plats de caça menor i formatges curats d'ovella.