Un negre jove de caràcter mediterrani

Carviresa Cellers forma part de la tradició vinícola de Tàrrega, a Lleida, on la família Carviresa treballa el vi des de 1870. Aquest negre procedeix de la subzona Valls del Riu Corb, dins la Denominació d’Origen Costers del Segre, un territori interior català de clima continental i marcada amplitud tèrmica. La proposta cerca una lectura directa i gastronòmica de la varietat Ull de Llebre: fruita recognoscible, frescor i un perfil lleuger, pensat per acompanyar la taula quotidiana sense renunciar a la identitat d’origen. La collita indicada a la variant principal és 2024; també consta una variant de 2025.

El vi està elaborat amb Ull de Llebre al 100 % i presenta 13 % vol. No es disposa d’informació oficial verificada sobre la criança ni sobre el recipient d’elaboració, de manera que es presenta com un negre jove de perfil afruitat. A la copa pot mostrar un color cirera de capa mitjana, amb matisos violacis propis de la joventut. La varietat orienta el conjunt cap a fruita vermella i negra, amb un pas de boca àgil, taní moderat i una acidesa que allarga el glop. Serviu-lo entre 12 i 14 °C en copa Bordeus; el seu estil acompanya embotits, carns blanques a la planxa, arrossos i plats de tapeig.