Elegància i expressió del terrer a la D.O. Costers del Segre

Aquest excepcional vi blanc ecològic neix en el singular enclavament de La Pobla de Cérvoles, sota el segell de la D.O. Costers del Segre. Elaborat pel celler Mas Blanch i Jové, representa una aposta decidida per la viticultura de muntanya i la sostenibilitat. Es tracta d'un monovarietal de Garnatxa Blanca conreat en vinyes situades a més de 700 metres d'altitud, on el clima continental i el sòl calcari aporten una frescor i una mineralitat distintives. El projecte integra l'art i la natura, resultant en una elaboració que reflecteix la puresa del paisatge de secà de les Garrigues.

El procés de vinificació es porta a terme amb un rigor tècnic impecable, iniciant amb una verema manual seleccionada. Després d'una maceració en fred i una fermentació a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, el vi se sotmet a una criança de 6 mesos sobre les seves lies fines amb processos de batonnage. Aquest treball aporta una estructura cremosa i una longevitat notable, qualitats que li han valgut el reconeixement a la Guía Peñín i altres certàmens de prestigi. El resultat és un blanc amb caràcter, equilibri i una complexitat aromàtica que destaca per la seva autenticitat.

El seu perfil sensorial revela una harmonia perfecta entre notes de fruita blanca madura, matisos cítrics i un subtil fons floral. En boca, destaca el seu volum untuós compensat per una acidesa vibrant que convida a continuar bebent. Per potenciar les seves virtuts, es recomana gaudir-lo al costat d'una àmplia varietat gastronòmica:

• Arrossos i fideuàs de marisc o peix.
• Peixos blancs a la brasa o en salses suaus.
• Aus i carns blanques amb guarnicions de temporada.
• Formatges semicurats i plats de cuina fusió.