Elegància i altitud a la D.O. Costers del Segre

Aquest vi negre personifica l'essència del terrer de la comarca de les Garrigues, a una altitud que defineix el seu caràcter vibrant i la seva frescor intrínseca. Elaborat sota el segell de la D.O. Costers del Segre, el seu origen se situa en vinyes seleccionades on l'oscil·lació tèrmica i el clima àrid de la zona afavoreixen una maduració lenta i equilibrada del raïm. El celler responsable de la seva creació, referent en la viticultura de muntanya a Lleida, aplica una filosofia de precisió per preservar la identitat varietal i la puresa d’un paisatge marcat per sòls calcaris i un entorn mediterrani d'interior.

El procés d'elaboració es fonamenta en un cupatge noble, on varietats com la Syrah i la Tempranillo adquireixen una dimensió superior. Després d'una fermentació a temperatura controlada per extreure la màxima càrrega aromàtica i polifenòlica, el vi realitza una criança en barriques de roure francès que li atorga estructura, estabilitat i una complexitat sensorial sofisticada. Aquest pas per fusta integra els tanins de forma sedosa, donant com a resultat un negre amb cos i una vocació de guarda que reflecteix el rigor tècnic i la passió pel detall d'una de les firmes més prestigioses de la regió.

En la fase visual mostra un color robí intens amb reflexos granats. El seu perfil aromàtic és ric i evolutiu, destacant notes de fruita negra madura, tocs de regalèssia, pebre negre i subtils matisos balsàmics sobre un fons torrat molt elegant. En boca es revela ampli i persistent, amb una acidesa ben integrada que aporta verticalitat.

• Maridatge: Harmonitza a la perfecció amb talls de carn vermella a la brasa, guisats tradicionals de caça, rostits castellans i formatges d'ovella de llarga curació.
• Criança: Envelliment seleccionat en fusta de roure per potenciar la seva capacitat de guarda.
• Origen: Procedent de vinyes d'altura situades al sud de la província de Lleida, fet que garanteix una frescor singular dins dels vins de perfil mediterrani.