El llegat històric de la primera casa de vermut a Espanya

Aquesta elaboració representa el cim d'una tradició iniciada l'any 1876 a Badalona, consolidant el prestigi d'un dels cellers més emblemàtics del país. La seva base es construeix a partir d'una selecció de vins blancs d'alta qualitat procedents de l'Alt Empordà i València, els quals es maceren amb més de 50 varietats de botànics, arrels i flors naturals. Aquest procés artesanal, que ha romàs fidel a la seva recepta original, li va valdre el reconeixement històric com a proveïdor oficial de la Casa Reial Espanyola, destacant per un perfil aromàtic i una puresa que només una transició generacional de mestres cellerers pot garantir.

Una maduració singular en barriques de brandy centenari

L'excel·lència d'aquesta edició especial rau en el seu extraordinari mètode de criança, que segueix el sistema tradicional de soleres. Després d'un repòs prolongat en grans tines de roure francès, el líquid es traspassa a barriques que han contingut brandy durant més de 50 anys. Aquest procés de "cask finish" aporta una estructura vellutada i una profunditat inigualable, fusionant les notes herbàcies del vi macerat amb els matisos de fustes nobles i espirituosos envellits. El resultat és un destil·lat de gran complexitat, on els components naturals s'integren amb una suavitat excepcional durant el seu afinament final.

Característiques sensoriales i recomanacions de servei

El perfil organolèptic d'aquest producte destaca pel seu equilibri absolut entre la dolçor, l'amargor i l'acidesa:

• Notes de Tast: Presenta un color caoba intens amb reflexos ambariins. En nas és complex i balsàmic, amb records de canella, clau, regalèssia i un delicat fons de fruita seca i vainilla. En boca és dens i untuós, amb un final persistent i lleugerament licorós.
• Maridatge: La seva versatilitat el converteix en el company perfecte per a aperitius gurmet, formatges curats, pernil ibèric d'aglà o fins i tot postres cítriques i xocolata negra d'alta puresa.
• Servei: Es recomana gaudir fred, preferiblement sol o amb un twist de taronja per realçar els seus matisos torrats.