Aperitiu artesanal de tradició mediterrània

Elaborat pel centenari celler Casa Berger, aquest elixir és el resultat d'una tradició que es remunta a finals del segle XIX. La seva base vínica es fonamenta en les varietats nobles de la regió, Macabeo i Xarel·lo, que aporten una estructura equilibrada i una frescor natural. El procés d'elaboració es distingeix per una maceració artesanal amb més de 40 extractes d'herbes, flors i arrels botàniques, seguida d'un període de repòs en barriques on els sabors s'integren i adquireixen una complexitat vellutada que defineix el seu caràcter únic.

En l'anàlisi sensorial, destaca el seu color caoba intens amb reflexos anaranjats, presentant-se brillant i dens en copa. El seu espectre aromàtic és ampli i persistent, amb notes dominants de regalèssia, canella i vainilla, entrellaçades amb matisos d'herbes mediterrànies com el romaní i el clau. En boca, mostra una entrada dolça i voluminosa que s'equilibra ràpidament gràcies a una acidesa vibrant, culminant en un postgust amarg molt elegant i refrescant que prolonga l'experiència.

La seva versatilitat el converteix en el protagonista indiscutible del moment previ al menjar, sent ideal per gaudir-se sempre molt fred, amb gel i una rodanxa de taronja o pomelo. Aquest acompanyant essencial per a la cultura del picoteig aconsegueix una harmonia excepcional en els següents contextos de maridatge: * Encurtits i olives de gran tamany. * Conserves marines com escopinyes al natural o anxoves del Cantàbric. * Aperitius salats i fruits secs torrats. * Formatges de mitja curació i embotits artesanals.