Aperitivo artesanal de tradición mediterránea

Elaborado por la centenaria bodega Casa Berger, este elixir es el resultado de una tradición que se remonta a finales del siglo XIX. Su base vínica se fundamenta en las variedades nobles de la región, Macabeo y Xarel·lo, que aportan una estructura equilibrada y una frescura natural. El proceso de elaboración se distingue por una maceración artesanal con más de 40 extractos de hierbas, flores y raíces botánicas, seguida de un periodo de reposo en barricas donde los sabores se integran y adquieren una complejidad aterciopelada que define su carácter único.

En el análisis sensorial, destaca su color caoba intenso con reflejos anaranjados, presentándose brillante y denso en copa. Su espectro aromático es amplio y persistente, con notas dominantes de regaliz, canela y vainilla, entrelazadas con matices de hierbas mediterráneas como el romero y el clavo. En boca, muestra una entrada dulce y voluminosa que se equilibra rápidamente gracias a una acidez vibrante, culminando en un postgusto amargo muy elegante y refrescante que prolonga la experiencia.

Su versatilidad lo convierte en el protagonista indiscutible del momento previo a la comida, siendo ideal para disfrutarse siempre muy frío, con hielo y una rodaja de naranja o pomelo. Este acompañante esencial para la cultura del picoteo logra una armonía excepcional en los siguientes contextos de maridaje: * Encurtidos y aceitunas de gran tamaño. * Conservas marinas como berberechos al natural o anchoas del Cantábrico. * Aperitivos salados y frutos secos tostados. * Quesos de media curación y embutidos artesanales.