Expressió negre de la D.O. Costers del Segre

Aquest vi negre neix al municipi d'Alguaire, dins de la D.O. Costers del Segre (subzona Segrià), sota la direcció del celler familiar Celler del Rotxa. La producció es basa en una viticultura de proximitat que aprofita el clima continental de la zona, caracteritzat pels seus contrastos tèrmics i una pluviometria escassa, la qual cosa afavoreix una maduració òptima i una gran concentració aromàtica. La filosofia del celler es centra en el respecte al terrer, integrant la tradició agrícola de la província de Lleida amb processos de vinificació contemporanis per oferir un producte amb identitat pròpia.

Elaborat mitjançant un cupatge seleccionat on predominen varietats com la Syrah i el Cabernet Sauvignon, aquest vi se sotmet a un procés de fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Aquesta tècnica d'elaboració busca potenciar l'expressió primària de la fruita i garantir una estructura tànnica suau i equilibrada. El resultat és un negre jove que manté la frescor característica de les vinyes situades als altiplans del Segrià, evitant criances prolongades per preservar el seu perfil vibrant i directe.

• Notes de tast: Presenta un color vermell cirera intens amb rivets violacis. Al nas predominen els aromes de fruites vermelles del bosc, acompanyats de lleugers matisos herbacis i balsàmics. En boca és equilibrat, amb una entrada amable, una acidesa ben integrada i un postgust fruiter persistent.
• Maridatge: És un acompanyant ideal per a carns a la brasa, embotits de la regió, formatges semicurats i plats de la cuina tradicional lleidatana com els cargols o guisats d'aus.
• Context: El projecte de Celler del Rotxa destaca pel seu compromís amb el paisatge d'Alguaire, recuperant l'essència dels vins negres elaborats amb tècniques que prioritzen la qualitat del fruit per damunt de la producció a gran escala.