Caràcter Mediterrani amb Segell d'Autor

Aquest negre representa l'essència de la viticultura urbana i tradicional impulsada per Set de Bacus, un projecte que busca potenciar la puresa de les varietats autòctones sota la D.O. Catalunya. Elaborat amb una selecció meticulosa de raïms procedents de vinyes que capten la lluminositat del clima mediterrani, aquest vi destaca per la seva honestedat i el seu equilibri. El celler prioritza una intervenció mínima per permetre que l'expressió del terrer sigui la protagonista, consolidant-se com una referència per a qui busca autenticitat i una connexió directa amb la tradició vinícola de la regió.

El nucli de la seva estructura es fonamenta en un cupatge equilibrat de Garnatxa Negra i Samsó, varietats que aporten tant frescor com profunditat. El seu procés d'elaboració inclou una criança en barriques de roure francès, fet que li atorga una complexitat aromàtica superior i una textura vellutada. Durant el seu pas per fusta, el vi desenvolupa matisos que integren la fruita amb les notes pròpies de la criança, resultant en un perfil elegant i amb cos.

• Notes de tast: En vista presenta un color vermell intens amb reflexos violacis. El seu nas és ric en aromes de fruita vermella madura, tocs balsàmics i lleugeres notes especiades derivades del seu pas per barrica. En boca és estructurat, amb tanins ben polits i un final persistent i càlid.
• Maridatge: És l'acompanyant ideal per a carns vermelles a la brasa, estofats mediterranis, taules d'embotits ibèrics i formatges curats.
• Tipologia: Vi negre criança amb una graduació de 14º que li confereix una presència notable en paladar.