Essència artesanal de tradició centenària

Des de la seva fundació el 1908 a Mollerussa, Badia Vinagres ha mantingut un compromís inquebrantable amb l'excel·lència en l'elaboració de condiments d'alta gamma. Aquest adreç excepcional s'elabora mitjançant una acurada selecció de vins de Porto de qualitat superior, respectant els temps naturals d'acetificació per preservar la complexitat aromàtica del vi original. El resultat és un producte de perfil agredolç que destaca pel seu equilibri tècnic i la seva herència artesanal, consolidant la reputació d'una de les cases vinagreres amb més solera de Catalunya.

El seu caràcter sensorial es defineix per una estructura densa i un color caoba profund amb matisos brillants. Al nas, desplega una riquesa aromàtica que remet directament a la fruita seca, les panses i les fustes nobles, notes característiques de la criança del vi base. A la boca, l'acidesa degudament integrada s'entrellaça amb una dolçor natural que aporta untuositat, oferint una persistència elegant que eleva qualsevol preparació gastronòmica mitjançant un contrast de sabors sofisticat i madur.

• Elaboració: Procés d'acetificació natural a partir de vins amb Denominació d'Origen protegida de Porto.
• Notes de tast: Perfil aromàtic complex amb records a fruites madures, mel i fusta; paladar vellutat amb un equilibri perfecte entre dolçor i acidesa.
• Maridatge: Excel·lent per harmonitzar amb foie gras, formatges blaus de gran intensitat, reduccions per a carns de caça i amanides gourmet que incloguin fruita seca o fruits vermells.
• Aplicació en pastisseria: Ideal per contrastar postres a base de xocolata negra o fruites caramel·litzades.
• Presentació: Envàs de 37,5 cl, dissenyat per protegir la integritat organolèptica del producte.