L’expressió mediterrània de la Malvasia
Viver d’Espiells procedeix de la finca d’Espiells, al Penedès, on Juvé & Camps treballa les vinyes pròpies des d’una tradició vitícola iniciada el 1921. La casa ha desenvolupat un projecte de recuperació de la Malvasia de Sitges, varietat mediterrània d’arrelament local. Les parcel·les se situen en terrasses fluvials de sòls pobres i sorrencs, un entorn que afavoreix una maduració equilibrada i una lectura nítida de l’origen. Aquest vi blanc del Penedès posa l’accent en la varietat i en una viticultura orientada a preservar-ne el perfil fresc, herbal i cítric.
La verema manual i primerenca busca mantenir la tensió aromàtica de la Malvasia de Sitges. L’anyada 2024, de la D.O.P. Penedès, té 11% vol. i mostra un color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Al nas reuneix romaní, alfàbrega, farigola, mandarina, aranja i mango, amb matisos de pera i flors blanques. En boca és fresc, de volum contingut i acidesa cítrica definida; el final allarga una sensació salina que aporta precisió. És un blanc indicat per a cuina marina, verdures de temporada, arrossos lleugers i receptes d’intensitat mitjana, servit a una temperatura moderada per apreciar-ne els matisos.
Notes de tast
-
Vista
Groc pàl·lid i brillant
De color groc pàl·lid amb reflexos daurats, mostra una capa lleugera i lluminosa. El brillantor és net i sostingut, mentre que la llàgrima, fina i pausada, acompanya un aspecte fresc i precís propi d’un blanc jove del Penedès.
-
Nas
Herbes, cítrics i fruita
Aroma de romaní, alfàbrega i farigola, amb mandarina, aranja i mango com a eixos principals. Les notes de pera, flors blanques i préssec completen el conjunt, rematat per un matís torrat discret que aporta profunditat sense dominar la fruita.
-
Boca
Fresc, tens i salí
L’entrada és fresca i directa, amb un cos mitjà i una textura de volum ben definit. No presenta tanins perceptibles; l’acidesa cítrica marca el recorregut i allarga el conjunt. El final és persistent, amb una sensació salina que reforça la seva vocació gastronòmica.
Maridatge i servei
- Temperatura
- 8-10 °C
- Copa
- Blanc
- Guarda
- 2-4 anys
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Juvé & Camps
D.O. Penedès
75.0 CL
Espanya
Ofert per Juvé & Camps
Situada al cor del Penedès, Juvé & Camps representa l'excel·lència del cava a través d'una història que abasta quatre generacions. Fundada el 1921 per Joan Juvé Baillés i Teresa Camps Ferrer, el celler s'ha consolidat com un referent dels escumosos d'alta gamma, destacant especialment pel seu compromís amb el Brut Nature i la llarga criança.
La firma es distingeix per la seva filosofia de viticultura ecològica i verema manual, cuidant milers d'hectàrees de vinya pròpia per garantir la màxima qualitat des de l'origen. Els seus caves, caracteritzats per una complexitat aromàtica i una textura cremosa, són el resultat de processos artesanals rigorosos. Juvé & Camps no només elabora vi, sinó que preserva un llegat familiar centrat en l'autenticitat, la sostenibilitat i l'expressió pura del terrer del Penedès a cada copa.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
90
Guía Peñín
2025
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Juvé & Camps
VIVER D'ESPIELLS 75CL
Ref. BO-L-4534
19,97 €