Tradició i Puresa a la Rioja Alavesa

Aquest negre d'autor amb D.O. Rioja és el resultat d'un llegat familiar centenari a Oyón, on Bodegas Zuazo Gastón combina la saviesa tradicional amb una viticultura de precisió. Elaborat exclusivament a partir d'una acurada selecció de raïm Tempranillo procedent de vinyes amb una edat mitjana de 30 anys, aquest monovarietal captura l'essència del terrer de la Rioja Alavesa. La recol·lecció manual i el control exhaustiu a la taula de selecció garanteixen una matèria primera de qualitat superior, orientada a oferir un perfil aromàtic intens i una estructura equilibrada.

El seu procés d'elaboració inclou una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, seguida d'una criança de 6 mesos en barriques noves de roure francès i americà. Aquest breu però precís pas per fusta noble aporta complexitat i rodonor al vi. Les seves característiques organolèptiques més destacades són: * Vista: Color vermell picota intens amb ribets violacis que denoten la seva vivesa. * Nas: Predomini de fruita vermella i negra madura (móres, gerds) sobre un fons elegantment especiat amb notes de vainilla, coco i subtils tocs balsàmics. * Boca: Entrada sedosa i potent, amb tanins dolços perfectament integrats i un final llarg que evoca records fruiters i torrats.

Reconegut amb consistència per la Guía Peñín gràcies a la seva excel·lent relació qualitat-preu i tipicitat, aquest vi es posiciona com una opció versàtil per a l'alta gastronomia. La seva harmonia i frescor el converteixen en l'acompanyant ideal per a una àmplia varietat de plats: * Carns: Carns vermelles a la brasa, xai rostit i guisats tradicionals de la regió de La Rioja. * Embotits i Formatges: Taula d'ibèrics de gla i formatges d'ovella semicurats. * Plats de Cullera: Llegums estofats i plats de caça menor.