Historia y filosofía

Situada en Santo Stefano Belbo, una pequeña localidad entre Monferrato, Langhe y Roero, la Cantina Abbazia di San Gaudenzio representa un legado vinícola que se remonta a 1848. Esta bodega histórica combina la riqueza de las tradiciones del Piamonte con métodos de producción modernos, operando desde un antiguo monasterio benedictino del siglo XII.

La familia Santero, tras varias generaciones al frente, gestiona viñedos en la zona, dedicándose a preservar el vínculo con la tierra mediante una viticultura sostenible y certificaciones de calidad como BRC e IFS. Sus valores se centran en el respeto por el terruño y la meticulosidad en cada fase, desde la cosecha hasta el embotellado. La bodega destaca especialmente por su dominio en la elaboración de vinos espumosos, transformando variedades como el Moscato en productos reconocidos internacionalmente que capturan la esencia aromática y fresca del paisaje italiano.