Tempranillo de Ribera con fruta y barrica
En Pedrosa de Duero, Burgos, Bodegas Rodero trabaja en el marco de la D.O. Ribera del Duero con una mirada centrada en el viñedo y en la expresión de la Tinta del País. Este tinto procede de viñas situadas a 824-855 metros de altitud, sobre suelos arcillo-pedregosos con componente calizo. La vendimia se realiza manualmente y con selección en campo, una decisión que permite partir de uvas sanas y maduras. La cosecha no está especificada en el registro; la información técnica oficial disponible corresponde a la añada 2024. Es una interpretación directa de la variedad, donde la fruta conserva el protagonismo sin ocultar el paso por madera.
Se elabora con 100% Tempranillo mediante vinificación por gravedad con sistema OVI. Tras el trabajo de bodega, el vino permanece nueve meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. El resultado es un Ribera del Duero de color cereza con ribete violáceo, de perfil aromático marcado por cereza y arándano, y con un fondo de crianza bien integrado. En boca muestra frescura, equilibrio y una textura amplia, con estructura suficiente para acompañar cocina de sabor medio y carnes blancas o rojas. Sírvelo ligeramente por debajo de la temperatura ambiente para apreciar mejor su carácter frutal, su acidez y el tacto redondo que aporta la crianza.
Notas de cata
-
Vista
Cereza con ribete violáceo
Color cereza de capa media, limpio y brillante, con ribetes violáceos que remarcan su juventud. La lágrima es fina y regular, y deja entrever una buena concentración sin mostrar una densidad excesiva. Un aspecto coherente con un tinto de Tempranillo de crianza corta.
-
Nariz
Fruta roja y madera
Aparecen cereza, arándano, ciruela, vainilla, cacao y un matiz balsámico. La fruta negra y roja propia del Tempranillo ocupa el primer plano, mientras que el roble francés aporta especias dulces y tostado ligero, sin desplazar el carácter varietal.
-
Boca
Fresco, amplio y redondo
La entrada es franca y afrutada, con cuerpo medio y una textura amplia. Los taninos son maduros y están bien integrados, y la acidez aporta dinamismo al conjunto. El final es persistente, con recuerdo de fruta oscura y especias suaves, y mantiene un buen equilibrio entre frescura y crianza.
Maridaje y servicio
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 años
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Bodegas romero
D.O. Ribera del Duero
75.0 CL
14.0 %
España
Ofrecido por Bodegas romero
Tres generaciones para el vino extremeño
La historia de Bodegas Romero parte de Leandro Romero, que en 1951 se instaló en la pedanía de El Raposo con el propósito de elaborar el vino que servía en su bar. Tras conseguir financiación para levantar una pequeña nave con depósitos, elaboró su primera cosecha en 1954. Aquellos vinos se vendían inicialmente en el propio establecimiento y en los pueblos próximos, pero la demanda fue creciendo de forma progresiva. Este origen explica una casa nacida del contacto directo con los consumidores y con la viña, no de un proyecto ajeno al territorio. El Raposo, al sur de Badajoz, sigue siendo el centro de una empresa familiar que trabaja en un paisaje de dehesas y viñedos de la subzona de Matanegra.
El momento fundacional es, por tanto, 1954, mientras que 1975 representa una etapa de ampliación: Juan Romero, hijo del fundador, construyó una nueva bodega que incrementó la capacidad de elaboración. Hoy el proyecto continúa en manos de la familia, con Juan Leandro Romero López como tercera generación vinculada a la bodega y a la viticultura. De la pequeña producción destinada a un bar local, Bodegas Romero ha pasado a elaborar alrededor de 100.000 litros anuales sin abandonar su escala familiar. Su trayectoria también refleja la evolución del vino extremeño, desde los vinos tradicionales hasta una oferta que incluye elaboraciones ecológicas, naturales, sin sulfitos añadidos y espumosos.
La bodega trabaja viñedos propios con variedades como tempranillo, garnacha, cayetana, chardonnay y gewürztraminer, entre otras. Desde 2002 elabora vinos ecológicos, tras reconvertir sus parcelas. La forma de trabajo combina recursos técnicos contemporáneos con una línea de mínima intervención iniciada en 2017: fermentaciones con levaduras propias, depósitos de cemento y grandes tinajas de arcilla, así como embotellados sin clarificar, estabilizar ni filtrar. El cuidado de la viña incluye trabajo manual y cubierta vegetal en algunas parcelas. No se trata de aplicar un modelo único, sino de elegir el procedimiento que corresponde a cada estilo de vino.
Entre las referencias visibles de la casa, Pradomayo muestra su apuesta por la agricultura ecológica; su versión tinta combina garnacha y tempranillo y tiene crianza en madera. También sobresalen los vinos Almonazar y el espumoso Burbujas de Eva-Beba. En 2007 la bodega elaboró su primer espumoso de calidad, fuera de la D.O. Cava, y en 2015 presentó su primer vino comercial sin sulfitos añadidos. El enoturismo completa la actividad con visitas de viñedo y bodega, bajo reserva previa, y catas maridadas.
La viña marca el ritmo; la bodega solo debe interpretar su carácter.Bodegas Romero mantiene así una lectura abierta de la tradición: arraigada en El Raposo, pero dispuesta a experimentar con nuevos lenguajes del vino.
Año de fundación
1954
Ubicación
El Raposo · España
Generaciones
3ª
Escribe tu reseña
Comparte tu experiencia con una valoración del 1 al 5 y un breve comentario sobre el producto.
Más productos de Bodegas romero
Carmelo Rodero Roure 9 mesos Negre 75 cl
Ref. BO-06602-L-3672
15,77 €