Historia y filosofía

Tres generaciones para el vino extremeño

La historia de Bodegas Romero parte de Leandro Romero, que en 1951 se instaló en la pedanía de El Raposo con el propósito de elaborar el vino que servía en su bar. Tras conseguir financiación para levantar una pequeña nave con depósitos, elaboró su primera cosecha en 1954. Aquellos vinos se vendían inicialmente en el propio establecimiento y en los pueblos próximos, pero la demanda fue creciendo de forma progresiva. Este origen explica una casa nacida del contacto directo con los consumidores y con la viña, no de un proyecto ajeno al territorio. El Raposo, al sur de Badajoz, sigue siendo el centro de una empresa familiar que trabaja en un paisaje de dehesas y viñedos de la subzona de Matanegra.

El momento fundacional es, por tanto, 1954, mientras que 1975 representa una etapa de ampliación: Juan Romero, hijo del fundador, construyó una nueva bodega que incrementó la capacidad de elaboración. Hoy el proyecto continúa en manos de la familia, con Juan Leandro Romero López como tercera generación vinculada a la bodega y a la viticultura. De la pequeña producción destinada a un bar local, Bodegas Romero ha pasado a elaborar alrededor de 100.000 litros anuales sin abandonar su escala familiar. Su trayectoria también refleja la evolución del vino extremeño, desde los vinos tradicionales hasta una oferta que incluye elaboraciones ecológicas, naturales, sin sulfitos añadidos y espumosos.

La bodega trabaja viñedos propios con variedades como tempranillo, garnacha, cayetana, chardonnay y gewürztraminer, entre otras. Desde 2002 elabora vinos ecológicos, tras reconvertir sus parcelas. La forma de trabajo combina recursos técnicos contemporáneos con una línea de mínima intervención iniciada en 2017: fermentaciones con levaduras propias, depósitos de cemento y grandes tinajas de arcilla, así como embotellados sin clarificar, estabilizar ni filtrar. El cuidado de la viña incluye trabajo manual y cubierta vegetal en algunas parcelas. No se trata de aplicar un modelo único, sino de elegir el procedimiento que corresponde a cada estilo de vino.

Entre las referencias visibles de la casa, Pradomayo muestra su apuesta por la agricultura ecológica; su versión tinta combina garnacha y tempranillo y tiene crianza en madera. También sobresalen los vinos Almonazar y el espumoso Burbujas de Eva-Beba. En 2007 la bodega elaboró su primer espumoso de calidad, fuera de la D.O. Cava, y en 2015 presentó su primer vino comercial sin sulfitos añadidos. El enoturismo completa la actividad con visitas de viñedo y bodega, bajo reserva previa, y catas maridadas.

La viña marca el ritmo; la bodega solo debe interpretar su carácter.

Bodegas Romero mantiene así una lectura abierta de la tradición: arraigada en El Raposo, pero dispuesta a experimentar con nuevos lenguajes del vino.